公式にアナウンスされていませんが、過去のiPhone発売～発売日までの流れを振り返ってiPhone5Sの発売日と、いつ予約開始になるかを予想したいと思います。
まず、すでに部品を供給しているサプライヤーはiPhone5S向けの供給体制を夏までに整えるために増産を開始していることが伝えられています。
さらに、7月24日にAppleが秋に新製品の発売日は秋になると公表したので、iPhone5Sは北半球の秋(9月22～12月21)が発売日になりそうです。
この二つの情報から、秋の初日である9月22日がiPhone5Sの発売日になるのはありえると思います。
しかし、22日は日曜日であるため、過去のiPhone発売日が木曜か金曜だったこと考えると、米国の発売日は26日、27日が有力ではないでしょうか。
仮に発売日が9月26、27日である場合、日本ではiPhone4S,iPhone5と2製品連続で発表の9日後が発売日になっているため、日本向けの発売日は10月5、6日になると思います。
そして、iPhone5Sの予約開始は1週間前の9月28、29日あたりと予想します。
正確な発売日が決定するにはまずAppleの公式アナウンスを待つことになりますが、それまでにどんな色にするか、価格はいくらになるか、月々の料金がいくらかかるかなど、調べてみるといいかもしれません。
新機能もありますが、多くは既存の機能をアップデートしたものなので、iPhone5とそう変わらないと予想しています。