えごまラーメンの店であえて新商品のまぜそばをオーダー
30食限定にやられました
麺は太麺で若干コッテリ目のスープ
味は少し淡泊だけどニンニク入れたら合いそう。
仕事中なんで入れませんがw
おもしろかったのが具に揚げ玉を使っているところ。
卵黄と濃いめのスープにからんで独特の食感
ニンニク入れられなかったのが惜しまれる…
えごまとは
エゴマ（荏胡麻）は一年生のシソ科植物で、東アジアで食べ物として栽培されている植物です。エゴマはゴマの仲間とよく間違われますが、実はシソと学名が同じ（Perilla ペリラ）植物です。日本ではじゅうねん（東北）、えぐさ（長野）、あぶらえ（岐阜）などと呼ばれ、昔は全国に、今は高冷地を中心に作られている雑穀であり油脂性の植物です。
（Wikipediaより）