最近、気分がいいと
パウンドケーキばかり作っています。
バレンタインにガトーショコラを作った時の
ココアが余っていたので、
黒くなりかけのバナナとともに
バナナチョコパウンド。
パン用に買った米粉を使って外側はカリッと。
一晩おいたら、中はかなりしっとり。
砂糖少なめ。ミルク感はやや強め。
推しと一緒に
お菓子断ちしている方にとっては
空気読めない記事になるのかもしれませんが
お菓子づくりは
私の心の癒しなので
これからも機会ある度に作っては
ここで話題にするかと思います！
因みに、ガトーショコラは
YouTubeでヒロさんという方のレシピ通りに
作ったら、大成功しました！
(動画引用させていただきます)
生クリームは⚪︎%のものを使うとか
敷紙(クッキングシート)の敷き方とか
温度管理の大切な場面、
各工程のコツやその意図など…
詳しく解説しながら見せてくださるので、
本格的に作るのは初めての私でも
大きく外すことはなかったです。
(工程が多いので覚えきれず
もたもたしてしまうってのはありますが。)
このために念願のホイッパーを購入しました
以前ガトーショコラ(もどき？)を作った時は
手作業で泡立てて腕がやられたので
私のガトーショコラ。
⬇️
見た目は置いといてですね…
(真ん中にくぼみが出来なかった〜)
味や食感はバッチリでした
最近はワンボウルで、
順番もあまり気にせず一気に混ぜ混ぜ！
が手軽さという面で流行っていますが、
温度管理や混ぜる順番を計算して丁寧にすることは、完成度を上げるのにやはり重要だなと実感しました。
(事後のキッチンの惨状には目をつむった上で…)
何度も動画を見て、
どの材料にどの器具・道具を使うか
どこに置くと効率が良いかなど
段取りをシミュレーションしてから
始めたのですが、
限られた調理器具と場所の広さの中で
やりくりするのはなかなか大変でした
まだまだ初心者🔰です。
昨日のバナナチョコパウンド。
⬇️
こちらはワンボウルで。
インスタで複数のレシピを見て
自分的に少しアレンジ加えて作りました。
バナナ1本卵2個無塩バター50g甜菜糖30g牛乳60〜70mLくらい(50mLでやったら生地が固すぎて、
量らずに少し追加)
米粉110g(こめの香パンミックス)ベーキングパウダー6g純ココア15gだったかな？
自分の覚え書き📝として
記憶のあるうちに残しておこう。
純粋な米粉ではないので
この分量で良かったのかどうか？？？
甘さはかなり控えめです！
結果的に水分は多めでした。
バナナはもう一本入れた方が良かったかな。
次は
抹茶パウンドかきな粉パウンドを
作ろうかと考えています。
今日は
早く目が覚めたからと
調子に乗って記事を書いてたら
いつの間にか45分くらい経ってました
金曜日のメンシプ、
まだ聴けていないので
今日ゆっくり聴かせていただきたいと
思います。
こういう日常のなんでもない幸せを
語れる日々は大切…
ですが
既に不安定、不透明な世界情勢の先行きを
思案せずにはいられません。
一体なんのパフォーマンスなのか、
どれだけの犠牲を生んだのか、
『万事円満』への道は本当にないのか？
私たちは歴史から何を学んできたのか、
何を選びとっていくのか…
考えさせられる日々でもあります。