母が難病を患ってから
まずは
食生活がたいへんだったんですが
最初に
これは
母の体にいいんじゃないかと
作り始めたのが
酢生姜！
かれこれ、数え切れないほど
作って来ました
勿論、そんちゃんもいただいています
これ
なかなかの優れものなんですよっ
✨
✨
薬味として
ソースとして
煮物として
などなど
あらゆる調理法が出来て
今では無くてはならない
存在の１つ
で
スーパーで安く売っていたから
買ってみた！
何と！？
１Ｐが９８円！？
まじっすか！！
でもね〜
会社名は日本なんだけど
輸入ものでしたわ
しかも
大好きな新生姜ではないです
まだ
新生姜はスーパーに並ばないし
ついつい
安さに釣られて
買うことに！？
この千切りにする工程で
必ずと言って良いほど
そんちゃんは
毎回
自分の指も千切りに…
おそろしや〜
いつも
終わる頃には
傷がついてる始末
そうこうしているうちに
出来上がりました！！
…
…？？
おかしいな…！？
いつも、新生姜のときには
お酢を入れた瞬間に
あっという間に
生姜がピンク色に変色するんですが！？
…？
…
今日の生姜は全く化学反応を
起こさない！？
おかしいな…？
と
調べてみたら！！
生姜にはアントシアニンが
含まれてない
というか
普通の生姜は
収穫してから時間がかかっていたり
漂白されているため
アントシアニンが無くなるらしい
アントシアニンって
確か
抗酸化作用がある
優れものだよね！！
あっちゃ〜
そんちゃん大失敗
やっぱり
安いからと
飛びついてはいけませんね
これからは
新生姜一筋で行きますっ！！
笑
