アメリカ大豆油種協会日本事務所が１０月１５日に開催した第２回豆腐品評会において、アメリカ大豆のみでつくった豆腐の中から一番おいしい豆腐を選出する「アメリカ大豆アンバサダーアワード」の受賞作品が選ばれました。
日本の大豆とは違う点も多いアメリカ大豆を、伝統の技法で美味しい豆腐に仕上げる企業努力は、これからのアメリカ大豆の可能性を感じさせるものです。
徳島県のメーカーの作品ということですが、他の地域でも購入できるのでしょうか？せっかくこのような賞を得たのであれば、多くの消費者に食べてもらったほうがいいですね。
さて、これまで、豆腐を購入するときに自然と純国産の豆腐ばかり選んでいたような気がしますが、生産者やメーカーの努力で、年々品質が高められているのであれば、これからは購入を検討してみてもいいかな、という気になります。
