鶏もも肉焼き

鶏のもも肉焼きを作ってみました。

（１）材料；
　　鶏もも肉　４本（２本 X ２回分）
（２）漬けたれ：
　　醤油：１００ｃｃ
　　水　 ：２００ｃｃ（醤油の塩気が強かったので水で薄めました）
　　味醂：大３
　  砂糖：大３
　　客家米酒：大３（清酒が無かったので代用：味は味醂に近い米酒です）
（３）作り方：
１．漬けだれは小鍋でひと煮立ちして、冷えるのを待つ。
２．鶏もも肉と漬けだれを一緒にジップロックに入れ、冷蔵庫で一晩寝かす。

３．鶏もも肉（2本）を取り出し６００ｗ電子レンジで2分加熱。（小さい鶏もも肉なら、直接オーブンで焼く）
　４．オーブントースターで11分加熱、焼き目を入れて出来上がり。

香ばしくて美味しい！！

漬けだれの味は好みで調整してください。

中国で日本語を教える！の話 ２

日本語は難しいというのは間違いないですが、漢字圏の人に５分で超簡単な日本語会話を教える話です。

教える言葉は、「どうぞ」と「どうも」と「大丈夫」です。
＊会食等和んだ雰囲気でやるのが適しています。
＊あなたが中国語を喋れるなら、中国語で説明してください。
＊自信がないなら以下の方法を試してください。

「どうぞ」は、
都做（dou zuo）
＝請
と紙に書いて見せましょう。

「どうも」は、
都莫（dou mo）
＝謝謝，你好，再見，不大好，不怎样
と紙に書いて見せましょう。

「だいじょうぶ」は、
代Joe不(dai Joe bu)・・・「じょう」に似た発音がありませんので「ジョー(Joe)」です。
＝没有问题，不要紧，不客气，没关系
と紙に書いて見せましょう。

はい、これで準備完了です。

あとは、
ビールを注いでもらったら「どうも、どうも」、
「どうぞ」と言って相手にビールを注ぐ、
相手が「どうも」と言ったら、「だいじょうぶ」と答える。
というように、上記３単語で会話が成り立つように場を進めればOKです。

これで貴方も立派な日本語教師です。

中国 外国人旅行証

今回は、常州、南通、鎮江、寧波、福州、アモイは３０年前、未開放地区だった、という話です。

私は、チベットに行ったことはありませんし、今のところ行く予定も有りません。

チベットに行くには、今も中国の旅行社を通して「入境許可証」を取得しなければならないそうです。

ただし、「入境許可証」で訪れることが出来るのは、開放地区のみで、未開放地区へ行くには別途「外国人旅行証」が必要です。

３０年前と言えば１９８４年です。

私が、初めて中国を訪れたのが１９８６年６月で、その当時の主な出張先は、上海、蘇州、南通、青島、大連、営口でした。

これらの都市は既に開放地区となり、パスポートとビザがあれば普通に訪問可能でした。

会社の先輩から、「南通は未開放地区だった」という話は聞いていたのですが、「国内ビザ（旅行証）」と言われても、見たこともなく当時ピンときません。

後に、仕事でお世話になる総合商社の方が８４年当時上海に駐在しておられ、その方が退職されたあとも毎年年末に、二人だけの忘年会を大阪中津の焼き鳥屋でやっていました。

ある年のこと、

昔話に花を咲かせていると突然、バッグからなにやら古びた証書を引っ張り出してきました。

それがこれです。

その当時先輩から聞いた「国内ビザ（旅行証）」で、初めて目にして感激でした。

内容を見ると、
旅行地点：常州、揚州、鎮江、福州、合肥、南昌、寧波、厦門(アモイ)、南通とあります。
交通手段（飛行機、列車、船、車）まで規定されているのが面白いですね。
発行：1984/1/18
有効期限：1984/7/17
正に、私が初めて中国を訪れる２年前です。

当時、ほとんどの地域が未開放地区だったはずですから、旅行先は行く可能性のある地区を予め申請したものと思われます。

私が手にしたことがあるのは「就業許可証」と「居留証」（この二つは実質セットですが）くらいですね、
機会あれば「入境許可証」や「外国人旅行証」も入手して、記念に残したいです。

今では身近な場所が３０年前は、未開放だったというお話でした。