とはいっても、このころは冷蔵設備のない時代です。チョコレートをヨーロッパから暑いインド洋を越えて運ぶこともできず、|日オリエンタルホテル(京町)で､この年に開かれた仮装舞踏会の－コマです。後に神戸にやってきたドイツ人のカール・ユーハイム夫妻が、銀座でお菓子づくりをはじめたのもこの年です。86～写真で見る洋菓子の歩み～でになっていました。ドイツでお菓子づくりを学び､マイスターの資格を取得し｢父はパン屋｡僕はお菓子屋｣と､お菓子づくりに全力投球する2代目､ハリー･フロインドリーブ氏がそのあとを継ぎ､現在は孫娘のへラ･フロインドリーブ氏が､三代目を継いでいます。
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