スナックさとこのメニュー❀(*´▽`*)❀ スパニッシュオムレツ✨
オムレツといっても、ほぼ野菜。
卵液で繋いでいる感じです。
野菜は玉ねぎ、カブとヤーコン、ブロッコリー、トマト。
化学調味料は使わず、塩は岩塩、昆布の粉末を少し、トマトに塩麹を塗り、チーズをパラっとふりかけ旨みを足して仕上げ。
大きいピースなのですが、外側を焦がさないように低温で火をいれています。
ヤーコンとは
一般のイモ類はでんぷんを含んでいるので糖質が高めなのですが
ヤーコンにでんぷんは全くなく、糖質も低め。
更に糖質のうち半分以上がフラクトオリゴ糖という人間は消化出来ない糖質です。
フラクトオリゴ糖は乳酸菌の餌になるので、腸活にも良い食べ物です。
健康野菜でスパニッシュオムレツ。いーでしょー🤗