MRT City Hall 駅直結、ショッピングモールの3階にあるスペイン料理の人気店MoVida Singapore。
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バルセロナ発のモダンスパニッシュを楽しめるレストランとして知られ、「シンガポールで本格パエリアを食べるならここ」と名前が挙がる一軒です。
🥘 お目当てはもちろんパエリア
この日の目的はただ一つ。パエリア。しかも運よく、今回の日替わりはイカ墨パエリア。黒く艶やかなビジュアルは、運ばれてきた瞬間から存在感が違う。注文してから約20分。丁寧に炊き上げられた証拠でもあり、この待ち時間も期待値を上げるスパイス。
🌊 口に運ぶ前から“海”
まず驚くのは香り。口に運ぶ前から魚介の風味が押し寄せてくる。一口食べると、イカ墨のコクに加え、アサリの旨味がブワーっと広がる。米一粒一粒にスープが染み込み、噛むほどに海の余韻。重すぎず、それでいて濃厚。スプーンが止まらないとはまさにこのこと。
🍽 今回は少し贅沢ランチ
今回は $33 のランチコース を注文。メインのパエリアに加えて、一口サイズのサイドが3品 付く構成。どれも手が込んでいて、“タパス文化”を感じられる満足度の高い内容でした。
🐑 写真を撮り忘れたけど…推したい一品
痛恨だったのは、美味しさに集中しすぎて 写真を撮り忘れたこと。中でも印象的だったのがPINCHO（ラム肉グリルのムーリッシュスパイス）。スパイスの香りが立ち、ラムの旨味がしっかり。ワインが欲しくなる味わいで、これだけでも再訪理由になる完成度。
⭐ お店の評判
MoVida Singapore は・パエリアの炊き加減が絶妙・魚介の質が高い・スペイン本店の雰囲気を感じると高評価。デート、会食、少し特別なランチなど、“ちょっといい時間”を過ごしたい時に選ばれる店です。
✏️ まとめ
黒く艶めくイカ墨、広がる魚介の香り、そして丁寧に炊かれた米。MoVida のパエリアは、視覚・嗅覚・味覚すべてで楽しむ一皿でした。今回は少し贅沢なランチだったけれど、その価値は十分すぎるほど。次は夜に来て、ワインと一緒に！