週末は、なかなかハードモードな仕事。
まじで、疲れたーと職場で、心の中で叫ぶ^_^;
ウンウン、そうだよねーと自分に全面肯定。
でね、疲れた!と言いながら、なんとご飯後に、料理をする私。
まぁ、気合だな！
最初は、明日の弁当のおかず(野菜たっぷり炒め)だけ作るつもりだった。
所が、冷蔵庫に小松菜があった事に気づく。
明日のご飯の足しに、作ったろう。
明日は、父が家に一人だし、ちょっとのんびりしてもらおう。
と思い、もう一品作る事にした。
買ってから、4日は経つしなー。
面倒だから、茹でてお浸しかなー
いや、この時期の小松菜は、茎が硬いしどうしよう。
いつもの、炒めて終わりじゃ飽きたしな。
そうだ、こういうときは卵でとじれはいいな。
あとは簡単。
小松菜をざく切りにして、千切りの人参を少々。
油揚げも切る
フライパンで、一気に煮る。
時間は、堪で^^;
調味料は、醤油と出汁のもと、酒、秘伝？の塩。
茎が柔らかくなったら、溶いた卵を投入。
なかなか、美味しそう。
卵の黄色と、小松菜の緑が素敵!
いやー自分でもびっくりだわ
疲れてるはずなのに、料理を二品も作るとは。
達成感で満たされたな。
でもな、疲れを感じないようにしている可能性もあるかも。
明日、一日出れば休みだし(^o^)
無理は禁物。
読んで頂きありがとうございます。
先日のお弁当。
買ってきたアジの竜田揚げ。
と、さつまいものレモン煮
