読者の皆さま、こんにちは＾＾
先日、あんこ好きな息子と一緒に、
を見ていて、「明日、小豆を買いに行こう！」となり・・・
少しだけアレンジして羊羹を作ってみました♪
「小豆は茹でるのだけで手間がかかる」と思っていたのですが、
なんと16時間ほど吸水してから茹でれば、20分ほどで
ふっくらと美味しく出来上がるという情報！
ありがたい情報です＾＾
ぜひ、詳しくは公式サイトをご覧になっていてくださいね。
茹で汁にも、食物繊維やポリフェノールがたっぷり♡
その茹で汁にゼラチンと、てんさい糖を混ぜて、1～2時間で
ぷるんぷるんの羊羹（ゼリーなのでしょうか？？）が完成します。
栄養もあって、甘みもやさしめですし、
簡単で、息子も大喜びなレシピができました＾＾
月曜日のお弁当のデザートにも入れてみようかな＾＾
息子といえば、ランチの席が向かい合ってのカウンター席と
なってしまったのですが、仕切りの板の下から、ちょいちょい
出てくる息子の手が・・・
しつこいけれど、かわいくて、可笑しくて＾＾
こんなふうに、「ママー、ママー」と、ベタベタと手を求められるのは、
何歳までなんだろう～、などと考えると、急に寂しくなってきたりもします。
日常の一瞬、一瞬のこうしたスキンシップや表情や
声や言葉を、大切に受け止めていたいです。
そんな一コマ、一コマが子どもたちにとって、愛情という記憶として蓄積されて、
心の栄養になってくれたらと願っています＾＾
さて、週末はゆっくりとお過ごしになれましたでしょうか。
私はデスクの本や書類を整理！
本当は土曜日に終わるはずでしたが、結局は日曜日の
夜に始めてしまいました（笑）
デスク周りが片付いていると作業効率が3割上がるなんて
いわれていますし、新しい週を新たな気分で迎えられそうです＾＾
そして、土曜日は心友と久しぶりに＾＾
おそろいのブレスレットが嬉しいです♪
台風10号の影響がとても心配ですね。
九州全県の皆さまが、一刻も早く早く安心してお過ごしになれますように。