お気に入りの、広尾のＳで中華料理を
モリモリと堪能していると・・・
ものすごい雷の音が！
お店を出るくらいの時間は、豪雨(＞＜;)
びっくりしました・・・。
読者の皆様は、大丈夫でしたでしょうか？
そんな中でも、今宵もまた、
チャーハンを多めに作っていただき、
お土産に持って帰りました♪
眺めていると、夜食として食してしまいそうなので
ご用心（笑）！
そうそう、こちらのお店のご主人。
とにかく、仕事が速いのです！
連日、満席状態にもかかわらず
ほぼお一人で、鮮やかなほどの、スピードで
豪快かつ繊細なお料理を出してくださいます。
速くて丁寧。
速くて繊細。
こんなふうに仕事ができるのは理想です。
頭と体を同時に動かせる人にかぎってなせる技なのでしょう。
私は、かつての客室乗務員時代に
秒刻みのスピード感覚を持って
仕事を進めることを、徹底的に教わりました。
フライト中、
限られた時間とスペースの中でサービスをするわけですから、
当然、思考と動作をとめている暇などはありません。
先輩からは、
「考えながら動きなさい！」と、何べんも言われた記憶がございます。
それなのに、
あたふたする自分・・・。なかなか動けない自分・・・。役に立てない自分・・・。
もどかしい時期もありました(・・；)
そんな時代の自分と、今の自分。
仕事の進め方において、
徹底的に違うのは、「イメージング」の精度かもしれません。
イメージしたことが、より鮮明であればあるだけ
そのイメージに到達しやすいでしょう。
イメージを鮮明にするには、
パズルを組みあわせていくような感覚で、
やるべきことを組み立てていけるセンスが必要なのかもしれません。
迷いや不安をいったんわきに置きつつ、
やるべきことのプロセスと結果を徹底的にイメージすることが大切です。
Ｓのご主人の場合、
イメージングパワーは、神業かも！
さあ、明日の仕事では
さらに思考と体をフル回転させて取り組むぞ～。
と、気合のきっかけを
ご主人から頂いたようです。勉強になります！ふふふ。
さて、今日は
もうひとつ、嬉しいお土産がございました。
研修先でお世話になっているＳ先生から、
手作りの「くわのみジャム」を頂きました！
なんとも濃厚で、自然な甘み！
大事に大事に頂きますね。