今回はあこ酵母、村中さんの多寄産「春よ恋」、ゲランドの塩に水というシンプルさ。
…結論から言いますと、写真でもわかるようにあまり違いの差はなく(笑)ただ味は生徒さんの何人かに食べてもらっても自分でも、PUWATERを使ったらとても甘みが感じられて美味しかった
やはり良い水を使うと、酵母菌や酵素が発酵中に良く働くのか…今回はあこ酵母の種起こしはPUWATERをつかってないので、次回は酵母にもPUWATER使ってみようと思います
果たしてどんな差がでるのか
ミツウロコさんのPUWATERと水道水での違いを焼き比べ
今回はあこ酵母、村中さんの多寄産「春よ恋」、ゲランドの塩に水というシンプルさ。
…結論から言いますと、写真でもわかるようにあまり違いの差はなく(笑)ただ味は生徒さんの何人かに食べてもらっても自分でも、PUWATERを使ったらとても甘みが感じられて美味しかったやはり良い水を使うと、酵母菌や酵素が発酵中に良く働くのか…今回はあこ酵母の種起こしはPUWATERをつかってないので、次回は酵母にもPUWATER使ってみようと思います果たしてどんな差がでるのか
今回はあこ酵母、村中さんの多寄産「春よ恋」、ゲランドの塩に水というシンプルさ。
…結論から言いますと、写真でもわかるようにあまり違いの差はなく(笑)ただ味は生徒さんの何人かに食べてもらっても自分でも、PUWATERを使ったらとても甘みが感じられて美味しかった
やはり良い水を使うと、酵母菌や酵素が発酵中に良く働くのか…今回はあこ酵母の種起こしはPUWATERをつかってないので、次回は酵母にもPUWATER使ってみようと思います果たしてどんな差がでるのか