熱心な関西人の読者もぐさんの、はよ記事更新せーやってリクエストに答えて書いた水炊きレシピ、作り方特集。ぶっ壊れたんで書き直します＾＾
まずは基本の仕込み。乾燥こんぶと、かつおぶしと、岩塩をばらっと入れて、水をちょっと入れてとかします。
で、手羽元を並べる。スーパーでグラム４０円代で売ってて安い上に、はしっこのナンコツなどもかじれて美味い＾＾鶏のいいだしも出るので、オススメ
そんで、白菜切って入れて、しいたけ、えのき、えりんぎなどのキノコ類入れる。しいたけとえのきは根っこのとこのヘタ切って捨てる。エリンギは平たく切る（マツタケに似た食感のキノコ）
絹ごし豆腐を手のひらに乗せて切り、崩れないように入れる。
この時はたまたま豚モツが安く手に入ったので追加で入れた。
で、春菊。こいつが美味いんだよね＾＾茹ですぎてへたらないように注意。
ある程度シャキシャキしてたほうが美味いよね＾＾
あと、今回は入れてないけど、ねぎとか切って入れてもおいしいよ＾＾
で、水をたっぷり入れて、中火で約２０分。または強火で沸騰させてから７分弱、茹でていく。
水から炊いていくので、水炊きって言うんだよ＾＾その方がだしがよく出て美味い＾＾
茹で上がる５分前ぐらいに、春雨入れるといいよ＾＾春雨はちょっと少なすぎるかな？ってぐらいの量にしとかないと、食べきれないぐらいに増殖してしまうので注意してくれー＾＾
で、炊いてる間に大根おろしをしゃかしゃかとね
すだちポン酢を加えて
こうなるわけやね＾＾これにつけながら食べる＾＾
もしあれば、ゆずとかちょこっと切って加えても美味いよ＾＾
あとは、テーブルの上に濡れぶきん置いて、その上に鍋をどんと置いて食えばいいのさ＾＾ｂ
水炊きは、超簡単だし、超うまいんで、オススメだよ＾＾
やってみな
あ、あと具を入れて食べてるうちに、ポン酢のスープが薄くなってきたら、ちょびちょび飲んでみる＾＾
いいダシが出てるんで美味し
で、すだちポン酢を少し足して、また食べてって感じ。
最後はおたまで鍋のスープをすくって、ポン酢ちょっと入れて飲んでみると、美味しいよ＾＾
で、次の日はこんぶ抜いて温め直して、ちっこいどんぶりに御飯よそって、水炊きの汁を加えて雑炊にして喰うと最高に美味い＾＾
知り合いのエメさんって女の人は、それに牛乳加えて牛乳鍋にしたり、ホールトマト加えてイタリアン鍋にしたりもするらしいね＾＾美味そうだね
ちなみに、水炊きの具材は好みの物を入れて食えば良い＾＾
今日はどんな鍋にしようかな？って考えながら買い物するのも楽しみのひとつだよな＾＾
今日は、そんな感じやな＾＾
そいじゃ、またー