本日は”ごぼう”を使った簡単スナックの作り方をご紹介します。
材料
ごぼう
片栗粉
揚げ油
たれ
醤油 みりん 酢
２： １： １
１ 袋入りの洗いごぼうを袋の上から麺棒でたたき食べやすい大きさにわる
２ 袋を開け、割ったごぼうをボールに入れ片栗粉をまぶす
３ 油で揚げる
たれの材料を耐熱容器に入れ電子レンジで２分加熱
揚げ上がったごぼうにたれをたらして出来上がり
たたき割る
粉をまぶす
揚げる
たれ
お鍋用の穴あきお玉ですくうと楽です♪
ワンポイント
ごぼうを酢水にさらすとかしませんが大丈夫そうです。
ごぼうによっては中の芯がはずれるときがありますがそれはラッキーです。
芯だけを千切りにして粉をまぶしてまとめて揚げると丸いかりかりができます。
外側だけのはやわらかいのでお年寄りも食べやすくなります。
たれの割合は教わったのを忘れてしまったので適当ですが
材料の中で塩っけがあるのが醤油だけ？なので醤油を２倍にしました。
かなり濃いのでたらす程度で。
塩コショウでも♪
ごぼうは揚げると意外に縮みます。
食べ過ぎないように！あとでお腹が張って後悔します(^o^;)
叩き割った形は木くずみたいなのでキャンプの時なんかで作ったら似合いそうです。
きんぴらにしても食感が変わってよいかもしれませんね。
甘く煮たらおやつになるかな？