今日のメニューは
★あぶたま煮
★かぼちゃ焼売
★鯛の刺身
★ちくわ
★サラダ
★ご飯
です。
「あぶたま煮」は
油揚げに卵を入れて
長葱･人参と一緒に
だし汁･塩･みりん･醤油で煮ます。
だしの風味を強く出して
味付けは かなり薄くしました。
「かぼちゃ焼売」は
蒸して潰したかぼちゃに
砂糖･塩･ココナッツの粉末を混ぜ
春巻の皮で包んで
トースターで焼きました。
皮には 焼く直前に
オイルを塗っています。
「ちくわ」は
スライスしたスモークチーズと
サラミを挟んでいます。
「サラダ」は
きゅうり･コーン･トマトに
マヨネーズを添えました。
「ご飯」には
炒り胡麻をかけています。
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
お刺身が食べたいと
母が言ったので
鯛のお刺身にしました。
久々のお刺身
わ～っ 美味しそう♪
なんて言って喜んでくれました。
あぶたま煮は 火加減を調節して
卵を半熟に仕上げました。
黄身がトロッとして
良い感じになりました。
長葱に だしの味が染み込んで
美味しかったです。
かぼちゃ焼売は
ココナッツを入れたので
エスニックな味です。
見た目はイマイチですが
とても美味しく出来ました。
他の作業をしていたら
皮が焼けすぎてしまって…
ご飯に突き刺さっています(>_<)
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