生クリームが・・・

　今日は　お誕生日ケーキを頼まれて作りました
暑くなってくると　クリームがダレてしまって作りにくい
今日はまだ大丈夫でしたが　湿気がすごい
それが関係するのか　生クリームが　重たいえっこんな事ってあるの
こってりした生クリームができました生クリームたっぷりです


初めて注文を受けたとこで　緊張しますしかも　夫婦どちらも知ってるし
でも　それは　それで　子供さんの事を思って作りましたこのケーキをみて笑顔になってくれるかな
サクランボのヘタが邪魔ですが　可愛くできました

お誕生日おめでとういつもニコニコ素敵なお姉さんになってください

パン教室

　昨日は　パン教室でした
昨日のパンは　バタークーヘンと大納言ブレッド
そしてお楽しみは　ポンデケージョ


大納言ブレッドは生地にこしあんが練り込んであります。甘そうですがそんなに甘くないですよ
ハートの形が　バタークーヘン　中にはオレンジスライスが入ってます。ハートの形かわいいけど　デカいですね
お楽しみの　ポンデケージョはチーズ味のもちもちの食感で　好評でした

暑いと発酵が早くてバタバタしますが　なんとか出来ました

このクラスもあと1回で終わりです
次どうするかな
楽しいパン作り続けてほしいと思います

今回も楽しくできて　ありがとう

勉強してきました

　今年も行ってきました
年に1度のパンのサマーセミナー


今年の先生は　フランスのディディエ・シュエ先生


毎年　すごい先生に来てもらい　お菓子やパンを　教えてもらい　とても楽しみです
パンを触る手は　まるで　魔法の手のようで　パン生地があっとゆうまに　丸められていきます。見ていると　簡単そうですが　実際してみると　出来ないだろうな～と思いながら　目が釘付けです(ﾉﾟοﾟ)ﾉ

今年は7種類のフランスとイタリアのパンやお菓子を教えてもらいました








このパンは　液体天然酵母を使ったパンです。風味や食感が最高にいい
作ってみたいけど　なかなか　液体天然酵母を作れないし管理できないでも　いつか作ってみたいです



最後に　習った7種類のパンとお菓子を　少しづつ試食できました
どれも　とてもおいしかったです

毎年　とても楽しみです
こんな　すばらしい経験ができて　教室に感謝です

まる1日家を空ける事になりますが　子供達も　ご飯作ったり　掃除してくれてたり　いつも以上に　動いてくれて　私が居ない方が　いいんじゃない
子供の成長も見れて　いい1日でした