こんばんは！
栃木×食の魅力を伝えたい
栃木リバイタライズプロデューサーのyurikoです
先日、小山市内にて自宅パン教室を行なっているsea* mommyさんにて
人生で初めてのパン教室を体験してきました
講師である神永先生は自宅教室だけでなく、
自治体の市民講座であったり企業からの委託でパンやお菓子作り教室をされています
実は私は以前クルールにてお会いしたことがあったのでした
何年か越しにお知り合いになるという奇跡
神永先生は長身のスタイリッシュな女性なのですが
実はちょっぴりおっちょこちょいでとても可愛らしい方なのです
(↑年上の女性に使う言葉ではないかもしれないけど、本当に楽しくて親しみやすい方
)
今回は「ダッチタイガーブレッド」と、塩麹を使った「山食パン」の成型を
一緒に参加したお友達2人と、あーでもないこーでもないとこねこね( ´艸｀)
パン作りはホームベーカリー任せかレシピの見様見真似で作ったことしかない私は手さばきに苦戦💦
しかし先生が分かりやすくコツを教えてくださるので何とか出来ました
無心になって黙々とやれるのがまた良い
ダッチタイガーブレッドは中に2種のチーズと小山市のブランド豚・おとんを使った「おとっぺ」のベーコンを贅沢に使用
神永先生は材料にこだわり、国産小麦やてんさい糖であったり、なるべく安心で安全なものを使うように心がけています
「せっかくいいものがあるのだから」と地元食材を取り入れることもされていて、
そういう点でも手作りパンが楽しめるっていいですよね
山食パンの方は生地が柔らかくちょっと手こずったけど、いびつなところも焼きあがれば個性
一人ひとり違うのがまた楽しくて、一番成型に自信のなかった私だけど
「結局一番良くない
」ってなって爆笑でした
焼きたてを頂けるのもまた最高に幸せ～
チーズのとろりんがたまらん
1つ頂き、帰りの車でガマン出来ずにもう1つ食べてしまったよ
家族からも大好評で、あっという間になくなってしまったー
手間はかかるけど、だからこそ達成感が味わえるのが手作りの醍醐味
そして黙々と打ち込めるのが良い
現在コロナ対策で少人数でのレッスンとなっているお教室。
レッスン予約が開始するとすぐに埋まってしまうので、気になる方はぜひブログやInstagramで小まめにチェックしてみてくださいね
自宅の一室をリフォームしたばかりで、今後は販売の方も考えているとか
楽しみです
神永先生、ありがとうございました
ブログはコチラ
Instagramはコチラ