私が住んでいる岩手はきのうからじっとり雨のち曇りのち雨、のラインに入りまして、
気温は若干下がったものの、気持ちが澱むっていうか…。
ということで夕食はオーブンに肉と野菜をゴロゴロ並べて焼いて、気分だけでもバーベキュー！
楽だし笑。
鶏胸肉は砂糖と塩をまぶしつけて3、4日冷蔵室に置いたもの(途中で出てきた水分は捨てました)。ほんとうは鶏ハムの下拵えなんですけど、ローストにする方が多いです。
240℃で20分。
息子が帰ったら肉を切り分けて、出来上がり。
モヤモヤしていた気持ちも何故かスッキリしました。
野菜は全然足りないので、第二弾はピーマンとニンジンとナスでまた焼いてみよう。