きょうの萬パンの「赤い目の自画像」
ベリーベリーベリーのベーグルです。
上がきょうの。
下がおとといの。
ブルーベリーは野生種のカルチベートブルーベリーを使っているのですが、お湯で戻してから入れています。ドライフルーツやナッツ類は水分を奪ってしまうので。
きょうはお湯につけてから水切りするまでが長かったのとミキシングを長めにしたせいで、ブルーベリーとクランベリーがちぎれて練りこまれ、フレッシュ感が出たような…。
どちらがいいかは私の決めることではなく、
売れ行き。
を元に決めようと思います。
ではでは♡