冷蔵庫で発酵中！！

わーぉ。

ふだんイーストをほとんどつかわないので、市販のレシピ本のイースト量を半分に減らして、

リーンなパンを仕込んだのですがパンパン。

ベーグルもパンパン。

さて、どういう順番で形成してホイロをとって、焼成すれば効率的かしら？

（この記事を書いている時点で1回目の窯入れに入っているんですが）