発酵しておりましたー。

ひゃー。

発酵が速くなりました。困ったものだ。

上がレーズン酵母、下がとちおとめ酵母です。

発酵力、おなじくらい？

とちおとめ酵母はやっぱり苺の香りがします。バターを加えると、

発酵バターの香りと苺の香りがまじりあって、いい香りになるみたい。

ってすべて焼いていると1時間以上かかっちゃうし、先にパッと走って来よう。

それまでこれ以上発酵しないでほしいんだけど。