榮太樓の黒飴〜有平糖

江戸東京博物館土産の飴ちゃん。

裏に有平糖とあったので、あれ？有平糖って細工の凝った飴菓子じゃなかった？と思って調べたら、

南蛮渡来の細工菓子アルフェニン（有平糖-あるへいとう-）。

この味に工夫をこらして初代榮太樓が創製したロングセラーです。

高価な有平糖を工夫して気軽な飴菓子にしたのですね。

お、確かにただの飴とは輝きがちがう。

森茉莉と有平糖

有平糖は森茉莉の「私の美の世界」の幼い頃味わった菓子を描いたエッセイで知ったんですが、

初めて読んだときから三十数年後の有平糖だなあ。

シナモンの味の黒飴はくっきりした味でした。