お味噌づくりの続きです…
今回はお味噌の蓋に酒粕を使いました♪
ぎゅうぎゅうタイムが終わったあと、
最後に酒かすでふたをする工程に入りました。
本当はスプーンを配ろうと思っていたのですが、
スプーンを持っていく前に皆さんが
「手で大丈夫です〜！」
「そのほうがやりやすいかも！」
と、にこにこしながらそのまま手で伸ばし始めていて。
酒かすって温度で少し柔らかくなるので、
みんなの手のひらでじわっと広がっていく感じがして、
その様子がとても良かったです。
そして…
「これ、おいしい…」
「香りがいいですね」
そんな声が次々と聞こえてきて、
気づいたらみんな、
洗いに行かずに ペロッ と味見していました。
「手、洗ってきていいですよ〜」と声をかけても
ペロペロなめていて、
なんだかその光景がかわいくて、
つい笑ってしまいました。
きれいに酒かすのふたができて、
お味噌ちゃんたちも安心して熟成に入れそう。
半年後、
皆さんのお味噌がどんな味になっているのか、
また聞かせていただける日がとても楽しみです。