五島人
田町駅より徒歩4分
さまざまな居酒屋が入るビルの地下に位置する五島人。
その名の通り五島列島の食材や酒を扱う居酒屋だ。
五島といえばあご出汁。
筆者、調査員Tも昨年、五島列島へ調査の旅に出たが、実に心地の良い島だった。
そして島民が一様に勧めてくれたのが地獄炊きうどんだ。
あご出汁を使ったうどんで、沸騰する湯で暴れ狂ううどんをすくって食べる。
つまり、筆者にとって、あごといえば五島なのだ。
あご出汁に五島で育った豚
これをしゃぶしゃぶで食す。
あごで燗をした贅沢な酒。
筆者の超おすすめ焼酎
五島灘
五島に行ったことがある人も、無い人にも訪れて欲しい居酒屋だ。
五島人ブランドを提供するダイヤモンドダイニングは、日本の良い食文化を現地提供のものと比べて見劣りさせず提供している。
他にも高知の食文化を広げる、わらやき屋もそのひとつだ。
日本の食文化が大好きなひとりとして応援していきたい。
田町 五島人
★★☆
