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業者訪問

なんともうすぐ厨房機器メーカー大手、ホシザキの担当者様がカタログを持って自宅に来てくれるとのことです。

大変ありがたい。色々勉強させて頂きますぜよ。



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最近のあれやこれや

仕事で休憩中のstarkでございます。昨日注文していた折り畳み式のbluetoothキーボードが届いたのですが、中々便利でございます。キーボードがラバーなので長時間のタイピングは少々きつい感じがしますが、小さくたたんで持ち運べて、androidでもiPhoneでも使用できるのです。うはー。便利だー。

さて、独立の準備に関してですが、先日2度目の物件の内覧に行って参りました。居抜きであるにも関わらず、造作譲渡金(貰える厨房機器等の代金)がかからないということで、見に行ってみましたが、ヒドイヒドイ。冷蔵庫の底は抜けてるは、使えるそうな機器なんて何一つないといった感じでした。つまり大量の粗大ゴミを引き受けなければならないという、危険なくらいクソ物件でございました。始めからあまり期待していませんでしたが、不動産業者から情報を引き出すことが主のな目的なので別によいのですが…

金融機関から融資を受ける際に必ず必要となるものが事業計画書で、こいつを最近ちょこちょこ作成しております。自分はたまたま新規性のあるビジネスを始めるので、書くことがいくらでもあるので、全く困らないのですが、ごく普通の事業を始める人はどうやって書いているのか不思議でございます。たとえば普通のうどんや屋をするとして、どんな強みが書けるのか不思議でなりません。
この事業計画書を少しアレンジして、そのまま内装業者や、不動産業者への営業活動でも使おうと思っています。とにかく若造なので、本気度を伝えること以上に重要なことはないと思っているので、ガツガツ準備できまくっているところを各所にアピールしていきます。

最近厨房機器の勉強をしているのですが、良いサイトを見つけたお陰で、情報収集が非常に進んでおります。どうやら、内装業者任せにするととんでもないことになりそうなので、自分で厨房のレイアウトや機器の選択が出来るレベルまで、引き続き知識を積み上げていこうと思います。

日に日に、自分自身が経営者になるという現実味が増してきておりまして、本当に身が引き締まる思いで一杯でございます。とにかく緻密さ、慎重さには自信があるので、致命的なミスさえしなければ必ず成功できると思います。

さぁ、明日は休みなので、厨房機器業者を巡ろうと思います。


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orbital - wonky 他

 今日は久々にマックでお勉強中のstarkで御座います。公的融資を受けるためのノウハウを勉強中で、実際に600万円の融資を引き出した事業計画書を見たのですが、こんなもので600万円も借りることができるのか!というような普通の内容でした。こんなの見せられたら安心してしまうじゃねぇか(笑)事業計画書なんて、文章作成能力がそれなりにある人で、事業に対するビジョンがあれば誰でも書くことができますね。

 さて、今日は超久々の音楽ネタ。レビューをサボりまくっているだけで、実はかなり新譜のチェックをしておるのですよ。

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 最近よく聴いているのが3月末に発売されたOrbitalの、実に8年振りのアルバム「Wonky」。購入して一度聴いたときは、洗練さに欠ける感じがして微妙な感じがしていました。しかし気づいたら、生命力を感じるポジティブなフレーズが病み付きになってしまいました。ドラマティックな展開は希望に満ちあふれています。
 こちらより試聴できます。

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 もう一つよく聴いているのがMr ScruffとDj Spinneによるmix CD「Southport Weekende Vol.9」。BlazeとJoe Claussellが担当したVol.2を買った大学時代が何だか懐かしいですが(笑)こいつも良いです。うねるようなファンクネスを感じるMr ScruffによるDisc1も良いですが、私はDisc2のDj Spinnaに激ハマりで御座います。わかりやすいフレーズで本当に気持ち良くノラセてくれます。晴れた日のドライブのBGMに使用したら、法定速度を守ることは困難だと思われます(笑)
 こちらより試聴できますので、良かったらどうぞ。

報告(May.2012)と予定(Jun.2012)

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 最近モバイルデバイス持ちまくりのstarkでございます。数日前の段階で、メインのauのWiMAX機と、仕事用に所持させられているauのガラケー、それにテザリング使用の契約を切ったiPhone4ということで、既に3台持ちの状態でした。しかしここにきて、独立の準備で通話が増えることを懸念して、さらにwillcomの契約に踏み切りました。私が購入したWX01NX、本体代や基本料金、それに誰とでも定額の料金込みで何と980円/月なのです。どう考えてもメイン端末の通話のプランを引き上げるよりお得だとしか思えません。ただし4台持ち歩くので、超絶かさばりますけどね。ちなみにスマホでも使用できるインターネットFAXも使用しているので、使用している回線だけでも実に4回線でございます。何の自慢にもなりませぬが。

 さて、珍しくあまり遅れておりませんが、恒例の独立の準備の御報告でございます。下記に先月示した活動予定とそれに対する活動内容、さらには今月の活動予定を示します。


活動予定(May.2012)
①物件取得のための不動産業者との人脈形成
②ワインの試飲と勉強
③資金調達
④競合店舗訪問 5店舗程度

活動内容(May.2012)
①物件取得のための不動産業者との人脈形成
②物件内覧1件と外観チェック4件
③ワインの試飲3銘柄とワイン本1冊読了
④競合店舗訪問 5店舗程度
⑤日本政策金融公庫訪問
⑥カフェタイムメニューのリニューアルとグランドメニュー改善

活動予定(Jun.2012)
①厨房機器業者訪問
②デザイン会社訪問と候補のピックアップ
③融資を引き出すための学習
④不動産会社との人脈維持
⑤厨房機器に関する知識向上


 5月は久々に大満足の1ヶ月でした。特に不動産会社との人脈形成は順調過ぎてビックリしています。余りにも上手く進み過ぎているので、新たな業者の開拓は止めて、今月は店舗のデザイン会社や厨房機器業者への営業にシフトします。不動産会社への営業で、かなりの手応えを感じているので、きっとデザイン会社や厨房機器関係も上手く行くと思っています。
 今月のもう一つの大事な仕事は、融資を引き出すためのテクニックを勉強すること。起業家にとってお金を借りる技術は極めて重要ですし、やり直しの効かないステップなので、兎に角も丁寧に知識を積み上げていきたいと思います。

 さぁ、今月もエキサイティングな1ヶ月にしたいと思います。でも今日はワインを飲みまくったので、この辺で。

具体的行動

カフェでまったり中のstarkで御座います。岡山ではかなりお気に入りのカフェだったのですが、久しぶりに行くと全く別のお店になっていてビックリしました。

昨今流行のシアトルカフェよろしく、入店してカウンターでのオーダー。イッタラのカップでコーヒーを提供していたのに、こちらも使い捨ての容器に。こんな蓋の小さな穴から飲んで、コーヒーの香りを楽しめる訳ないと思うのですが。窓際の席はゆったり座れる椅子4席だったのに、ちっぽけな椅子にして無理やり8席に。素晴しいお店だったのに、イッキに普通のお店になってしまいました。この店のファンはさぞ悲しんでいることでしょう。いつも平日でも繁盛してたのに、ガラガラじゃないですか。いやー。こんな良いお店でも、こんな経営判断のミスをするという事がにわかには信じられませんが、ひとつのコンセプトを守り続けるということが、本当に難しいことなのだ、ということが理解できます。

さて、今日は大きな一歩を踏み出すこととなった一日でした。Faxを送ったり物件情報を探したり、ということは少し前からしておりましたが、本日より不動産屋巡りを開始いたしました。

とりあえずは腕ならしに北長瀬駅付近の業者2件に営業をかけに行って来ましたが、色んな準備をした甲斐もあってインパクトを与えることが出来たと思います。

とにかく20代の若造が個人事業を始めると言っても、普通にしたんじゃまともに相手にされないと思ったので、思いっきり準備出来ているところをアピールしてきました。希望する物件の資料と事業の概要を記した資料を作成して持参しましたが、「こんなしっかりとした人はそうそういない。」「本当に個人事業は初めてなんですよね?」「その若さで凄いですね。」とお誉めの言葉を沢山頂けました。私としては十二分に本気度を伝えることができたと思います。いやー。上手く行くとヤル気が増しますな(笑)

今日だけでも色んな情報が手に入ったので、これを元に次回は更に良い営業活動が出来るように、もう一度明日から話のネタを練り直そうと思います。

さて、夜は彼女と競合店舗を訪問する予定。それまで、紹介された物件でも見に行きますかな。



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