第２回目のお弁当のおかずは・・・
オムライス♪
これは彼の胃袋を掴むのには鉄板ですね
これは好きな人、多いんじゃないですか？？
・オムライス
・さつまいものかりんとう
・きゅうりのベーコンチーズ巻き
・プチトマト
・たこさんウィンナー
＜オムライス＞
ご飯 お茶碗2～3杯
玉ネギみじん切り 1/2個分
鶏肉（小さくカット） 120g
冷凍コーン(又は水煮) 大さじ3
グリーンピース 小さじ3
塩コショウ 少々
トマトケチャップ 大さじ3
ウスターソース 小さじ1 1/2
卵 1.5～2個
バター 10g
サラダ油 大さじ1
＊飾り＊
にんじん 型抜きして、塩ゆでする
スライスチーズ 型抜きする
1. フライパンに強火でバター、サラダ油大さじ1/2を熱し、玉ネギのみじん切りと小さく切った鶏肉を炒める。
玉ネギがしんなりしたら冷凍又は水煮コーンを加えて炒めあわせ、塩コショウで味を調える。ご飯を加えて炒め合わせる。
2. 全体に混ざったら冷凍グリーンピース、トマトケチャップ、ウスターソースを加えて炒め合わせる。
3. 卵は塩コショウを加えてよく混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を薄くしき、中火にかけて卵を一気に流し入れて薄焼き卵を作る。
4. お弁当箱にチキンライスをいれ、形を整え、薄焼き卵をかぶせる。
薄焼き卵は冷えてから触れば、破れにくいです。
＜さつまいものかりんとう＞
さつまいも 1本
砂糖 大さじ3杯
1. さつまいもを5mmから1cmの短冊状に切り、水に5～10分程さらしておく
2. 160～170度の油で色がつくまで揚げる
（菜箸をいれて、泡がふわふわ出る位）
3. 一度さつまいもをあげ、少し冷ました後で、もう一度揚げる
この時に、砂糖を油の中に入れる
4. きつね色に色づいたら、油から上げる
油に直接、砂糖を入れるのには勇気がいりますが、揚がった砂糖のかたまりがとても美味しいです。
＊＊＊油の温度の見分け方＊＊＊
・先から泡がチョロチョロでる・・・・・・・・・・約１５０℃
・全体から泡がフワフワとでる・・・・・・・・・・約１６０℃～１７０℃
・全体から泡がワッーとたくさんでる・・・・・・・約１８０℃
＜きゅうりのベーコンチーズ巻き＞
4個分
きゅうり 1/2本
ベーコン 2枚 半分に切る
チーズ 2枚
1. きゅうりは、端を切り、あく抜きをし、皮を軽くむいて、塩もみしておく
ベーコンに巻ける大きさに切っておく
2. ベーコンを焼き、冷ましておく
3. ベーコンにチーズをのせ、きゅうりを巻く
巻き終わりは爪楊枝やピックで止める
お弁当の盛りつけには、色とりどりのカップやピックやバランを使って、
「赤」 「青」 「黄色」
のバランスに気をつけて、頑張りましょう
ちょっとした工夫が、嬉しいですよね
オムライス♪
これは彼の胃袋を掴むのには鉄板ですね
これは好きな人、多いんじゃないですか？？
・オムライス
・さつまいものかりんとう
・きゅうりのベーコンチーズ巻き
・プチトマト
・たこさんウィンナー
＜オムライス＞
ご飯 お茶碗2～3杯
玉ネギみじん切り 1/2個分
鶏肉（小さくカット） 120g
冷凍コーン(又は水煮) 大さじ3
グリーンピース 小さじ3
塩コショウ 少々
トマトケチャップ 大さじ3
ウスターソース 小さじ1 1/2
卵 1.5～2個
バター 10g
サラダ油 大さじ1
＊飾り＊
にんじん 型抜きして、塩ゆでする
スライスチーズ 型抜きする
1. フライパンに強火でバター、サラダ油大さじ1/2を熱し、玉ネギのみじん切りと小さく切った鶏肉を炒める。
玉ネギがしんなりしたら冷凍又は水煮コーンを加えて炒めあわせ、塩コショウで味を調える。ご飯を加えて炒め合わせる。
2. 全体に混ざったら冷凍グリーンピース、トマトケチャップ、ウスターソースを加えて炒め合わせる。
3. 卵は塩コショウを加えてよく混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を薄くしき、中火にかけて卵を一気に流し入れて薄焼き卵を作る。
4. お弁当箱にチキンライスをいれ、形を整え、薄焼き卵をかぶせる。
薄焼き卵は冷えてから触れば、破れにくいです。
＜さつまいものかりんとう＞
さつまいも 1本
砂糖 大さじ3杯
1. さつまいもを5mmから1cmの短冊状に切り、水に5～10分程さらしておく
2. 160～170度の油で色がつくまで揚げる
（菜箸をいれて、泡がふわふわ出る位）
3. 一度さつまいもをあげ、少し冷ました後で、もう一度揚げる
この時に、砂糖を油の中に入れる
4. きつね色に色づいたら、油から上げる
油に直接、砂糖を入れるのには勇気がいりますが、揚がった砂糖のかたまりがとても美味しいです。
＊＊＊油の温度の見分け方＊＊＊
・先から泡がチョロチョロでる・・・・・・・・・・約１５０℃
・全体から泡がフワフワとでる・・・・・・・・・・約１６０℃～１７０℃
・全体から泡がワッーとたくさんでる・・・・・・・約１８０℃
＜きゅうりのベーコンチーズ巻き＞
4個分
きゅうり 1/2本
ベーコン 2枚 半分に切る
チーズ 2枚
1. きゅうりは、端を切り、あく抜きをし、皮を軽くむいて、塩もみしておく
ベーコンに巻ける大きさに切っておく
2. ベーコンを焼き、冷ましておく
3. ベーコンにチーズをのせ、きゅうりを巻く
巻き終わりは爪楊枝やピックで止める
お弁当の盛りつけには、色とりどりのカップやピックやバランを使って、
「赤」 「青」 「黄色」
のバランスに気をつけて、頑張りましょう
ちょっとした工夫が、嬉しいですよね
「お弁当をつくって」と言われ、
人生で初めて、手作り弁当を作りました
じゃん
メニューは、
・煮込みハンバーグ
・さつまいもの甘露煮
・キャベツとかつおぶしの卵焼き
・きゅうりの浅漬けごま油あえ
・たこさんウインナー
・プチトマト
＜煮込みハンバーグ＞
（40gｘ約8個分）
合びき肉……………150g
玉ねぎ……………小1/2個
溶き卵……………1/2個
パン粉……………大さじ2
ナツメグ……………少々
塩コショウ……………少々
ソースの野菜
しめじ……………60g
玉ねぎ……………80g
ソースの材料
水……………200cc
コンソメ……………小さじ1
ケチャップ……………大さじ4
ウスターソース……………大さじ2
1．玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れラップをし、600Wで1分加熱をして粗熱を取る
2．ボールにひき肉、溶き卵、パン粉、1の玉ねぎ、ナツメグ、塩コショウを入れてよく混ぜる
3．6から8個に成形する
4．玉ねぎを1cm幅の縦切り、しめじを小房にわける
5．フライパンに油を熱し、3のハンバーグを入れて両面焼き色をつけ、端によせて4の野菜を加えて軽く炒める
6．ソースの材料を加えて弱火で煮込む
じっくり煮込むと甘くて美味しいです。
できたてはまだ酸っぱさが残っていますが、しばらくすると酸味は飛ぶので安心してください♪
＜さつまいもの甘露煮＞
さつまいも １本
砂糖 大さじ３
1. さつまいもを１cm幅の厚さに切り、5から10分くらい水にさらしておく
2. さつまいもを鍋に入れ、ひたひたに浸かる位に水を入れ、砂糖を加えてさつまいもに火が通るまで中火で煮る
3. 食べる前に３０分以上おくと味が染みこんでさらに美味しいです
＜キャベツとかつおぶしの卵焼き＞
キャベツ 大きい葉1枚
卵 1個
＊牛乳 大さじ1/4
＊鰹節 1ｇ（小さいパック1/4袋）
＊塩 少々
1. キャベツは細切りにして熱湯で２～３分ゆでしんなりさせる
粗熱がとれたら水をギュッと絞り細かく刻む
2．ボウルに卵を溶きほぐし キャベツと＊を加える
卵焼き器にサラダ油をひき、ティッシュで馴染ませ、拭き取って、卵焼きを作る
卵１個で作る可愛い小さいサイズです♪
＜きゅうりの浅漬けごま油あえ＞
キュウリ 1本
塩 大さじ1
ごま油 小さじ1程度
1. キュウリの端を切ってアクを取り、塩で板ずりして、軽く皮をむき、乱切りにする
2. タッパーにいれ、塩をまぶして、一晩つけておく
3. 水分を切り、味見しながら、ごま油をお好みの量かける
初めてのお弁当は、百道浜で食べました。
おいしいって言って貰えました
やっぱり頑張った甲斐がありました
ハンバーグがお気に入りらしいです！
人生で初めて、手作り弁当を作りました
じゃん
メニューは、
・煮込みハンバーグ
・さつまいもの甘露煮
・キャベツとかつおぶしの卵焼き
・きゅうりの浅漬けごま油あえ
・たこさんウインナー
・プチトマト
＜煮込みハンバーグ＞
（40gｘ約8個分）
合びき肉……………150g
玉ねぎ……………小1/2個
溶き卵……………1/2個
パン粉……………大さじ2
ナツメグ……………少々
塩コショウ……………少々
ソースの野菜
しめじ……………60g
玉ねぎ……………80g
ソースの材料
水……………200cc
コンソメ……………小さじ1
ケチャップ……………大さじ4
ウスターソース……………大さじ2
1．玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れラップをし、600Wで1分加熱をして粗熱を取る
2．ボールにひき肉、溶き卵、パン粉、1の玉ねぎ、ナツメグ、塩コショウを入れてよく混ぜる
3．6から8個に成形する
4．玉ねぎを1cm幅の縦切り、しめじを小房にわける
5．フライパンに油を熱し、3のハンバーグを入れて両面焼き色をつけ、端によせて4の野菜を加えて軽く炒める
6．ソースの材料を加えて弱火で煮込む
じっくり煮込むと甘くて美味しいです。
できたてはまだ酸っぱさが残っていますが、しばらくすると酸味は飛ぶので安心してください♪
＜さつまいもの甘露煮＞
さつまいも １本
砂糖 大さじ３
1. さつまいもを１cm幅の厚さに切り、5から10分くらい水にさらしておく
2. さつまいもを鍋に入れ、ひたひたに浸かる位に水を入れ、砂糖を加えてさつまいもに火が通るまで中火で煮る
3. 食べる前に３０分以上おくと味が染みこんでさらに美味しいです
＜キャベツとかつおぶしの卵焼き＞
キャベツ 大きい葉1枚
卵 1個
＊牛乳 大さじ1/4
＊鰹節 1ｇ（小さいパック1/4袋）
＊塩 少々
1. キャベツは細切りにして熱湯で２～３分ゆでしんなりさせる
粗熱がとれたら水をギュッと絞り細かく刻む
2．ボウルに卵を溶きほぐし キャベツと＊を加える
卵焼き器にサラダ油をひき、ティッシュで馴染ませ、拭き取って、卵焼きを作る
卵１個で作る可愛い小さいサイズです♪
＜きゅうりの浅漬けごま油あえ＞
キュウリ 1本
塩 大さじ1
ごま油 小さじ1程度
1. キュウリの端を切ってアクを取り、塩で板ずりして、軽く皮をむき、乱切りにする
2. タッパーにいれ、塩をまぶして、一晩つけておく
3. 水分を切り、味見しながら、ごま油をお好みの量かける
初めてのお弁当は、百道浜で食べました。
おいしいって言って貰えました
やっぱり頑張った甲斐がありました
ハンバーグがお気に入りらしいです！