余震と思えない大きい余震が続いていますね
夕べも揺れましたし先ほどもエリアメールが鳴りました
こちらは殆ど揺れなかったのですが福島～東京は揺れたみたいですね
震災現地の皆様は心や体の休まる日が無いのでは?と思います。
こちらも停電があったりしたので避難袋の中身も補充しなおしたりしています
被害の無かった秋田ではスーパーもかなり品揃えが良くなってきました
3/11の震災直後は牛乳も無かったのですが、本数制限はあるにしても今はスーパーに並んでいますね
牛乳繋がりで・・・・
何気に私の好きな物
缶入り牛乳
でもこれって正しく言うと牛乳では無いんですよね
缶に入れてから熱を加えて殺菌する為にビタミン等を添加するので
「乳飲料」になっちゃうのね～
独特の濃厚なこの味が妙に好きです。
賞味期限も長いから保存に良いのかな?
春休みの最終を私の実家で過ごした子供たちを迎えに
昨日は朝からグリーンロードをとことこ走って行きました
やっと春らしくなってきてぽかぽか陽気だなぁ～
あーそう言えばここはタラの芽が取れるんだよねぇ
さすがにまだ早いかな
なんて思いつつ道路端を見てみると
バッケ(ふきのとう)が美味しそうに生えていました
私の思う良いバッケ
・街中とかそこらの散歩コースに生えていない
(ワンコのしっkとかおじさんの立ちしょnとかかかっていそう)
・つぼみが開いていない
こんな感じに↑開いてしまうと見えにくいけどかならず小さい虫がついています
って事でここのは条件が揃っていたのでさっそくスーパーのビニール袋いっぱいにゲット
妹の家に到着
車の窓から覗き込んで超歓迎してくれるハスキーのダンくん
(目が茶色なので珍しい種類らしい)
図体はでかいのに恥ずかしがりなのでカメラを向けると目を逸らしてしまいます
十文字の道の駅で買った油揚げ飯
私にとっては懐かしいおばあちゃんの味です
妹の家にいた下の子を乗せてから
私の実家にいる上の子を迎えにいったら
母親にさっきとってきたバッケを全部奪われ
(湯沢ってまだ雪深いからバッケ生えてないのね)
また帰りにバッケを拾ってきました
我流バッケ味噌の作り方
がくを外して紫色になっている葉を取り除きます
花になる部分は苦味が強いので取り外して
小さいのを多少入れる程度にします
ゴミを取り除きつつ水洗い
天ぷら用にも取っておくよ～～
ちなみに十文字の道の駅ではこれくらいのつぼみバッケが4個入って
200円で売られていました
さっと湯がいたら(1分程度)一度ぎゅっぎゅっと水切りをして
流水に一時間程度さらしてから刻みます
大きい塊は細かく刻んでいるもの
小さい塊は触感を残すために荒く刻んだもの
それをフライパンで超弱火で炒めて水分を飛ばしたら
味噌、砂糖、お酒、塩、仕上げに醤油を味を見つつ練り練りします
私のは保存を考えてかなり水分を飛ばします
そうすると一ヶ月は冷蔵庫で持ちますよ
後は瓶に詰めて出来上がり
大好きな早春の味覚です
山菜の苦味、ポリフェノールにはデトックス効果がありますよ
先日、いつもの水汲みに出かけました
水を汲んでいたらもう一台車が来てお爺さんがタンクを一個持っておりてきたので
まだ時間がかかりそうな私たちは「お先にどうぞ～」と譲ったのですが
そのお爺さんは腕が痛いのでタンクに水を汲んで車に積んで欲しいとの事
「了解で～す」と汲んで車に積んであげたら
「あんたにこれあげる」と小さい木の御札みたいなのをくれました
一緒にくれた説明書みたいなのを読んでみると
「槐(えんじゅ)という木で出来たお守り」なんだそうです
そのお爺さん曰く
「日本で一番縁起の良い木で持っていると良い事がある」そうですよ
私の連れに
「あんたの娘か?」と聞くお爺さん
「そうそう」とうなずく連れ
お爺さん「嫁に行ったのか?」
連れ「出したけど戻ってきた」
_l￣l●lll
お爺さん「じゃあそれ持っているとまた良い所に嫁に行けるよ」
連れ「それは良かったなぁ」
帰ってきてから、いつも座っているパソコンディスクの前に置かせていただきましたよ
お爺さんありがとう
