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wise@cafe*

おいしいもの大好き♪


毎年この時期のお楽しみ、ホワイトアスパラガスを食べに行ってきました^^

会社の先輩に教えていただいて毎年この時期に先輩たちと一緒に行っていましたが
今年は初めて友人を誘って、友人と2人で^^

お店の場所が京橋なので、
待ち合わせの前に日本橋高島屋にパパっと寄って
私の大好きなシニフィアンシニフィエのチャバタを友人に買っていってあげよう!
と意気込んで行ったのですが。

なんと~~!
私の手前のお客様が、残ってるチャバタを全て買占め~!
10何個もテーブルには出てるのに~全てお買い上げ~Σ(・ω・ノ)ノ!
こんなことってあるんだ!

本当においしいので、食べさせてあげたかったな。
また今度!





さて、伺ったのはフレンチのお店です。(こちら)
コースの前に、ボルドーから来た極太のホワイトアスパラガスをお披露目してくれます^^
見た目はウド並み!


 


毎年楽しみにしている、ホワイトアスパラガスのブラマンジェ!
滑らかでクリーミーで、おいしいのです♪
酸味の効いたトマトソースと合わせてチビチビ食べました^^


 


その次のホワイトアスパラの冷製ポタージュが!!
すっご~くおいしかった~!幸せ♡

今までもコースに出てたはずなのに、ブラマンジェの印象に押されていたのか記憶に残ってなかったポタージュ。
今年はブラマンジェを上回る勢いでおいしかったです♪





メインは魚とお肉の何種類から選べましたが、私は牛フィレのソテーで。
もう1個前の写真に映っているのは、友人の牛ホホの赤ワイン煮。

牛肉が分厚い~!そして柔らかい~!
後ろにちょっと見えるジャガイモが、これまた絶品。
こんな付け合せひとつでもおいしいんだって感動でした^^

贅沢なディナーしてるなって気分が存分に味わえます♪


デザートはメレンゲケーキ(中に杏ペースト)と、ココナッツアイスと、
ガラスに入ったのはフルーツのシロップ漬け?

ココナッツアイスをフルーツに乗せて食べてくださいって。
このシロップがおいしいので、ぐいっと飲んで下さいね、と言われたのですが
本当においしかった~^^

幸せな時間をありがとうございました♡
また来年も来ますね~!


・  ・  ・  ・  ・  ・

mayちゃんへ業務連絡( ´艸`)

 

この前お話したstudiom'の粉引きプレートは、こんな大きさだよ~!(ってわかるかな)
若鮎っていう和菓子がちょうど乗るくらい(若鮎がわかるかな^^;)
フォークも小さめなの。

写真整理してたらこんなのが出てきたので載せてみました( ´艸`)


先週のこと。
普通に会社で仕事をしていたら
違う部署の女性が「メゾンカイザーに行ったので、パンどうぞ!」って私にいきなり紙袋を渡してくれたのです。
去り際に「あなたのことが好きだからー♪」と言い残して。

部署が全然違うから絡みもあんまりないんだけど、たまに会うとニコニコしながら話してくれる女性。
私が結婚したときも、お祝いにかわいいお茶を渡しに来てくれたなぁ…

とーーっても気持ちがほっこり。
ありがとうございます^^

パンのうちの1個は、その当日22時くらいまでの残業だったから
おなかがすいてすぐ食べてしまったけれど(^^;

もう1個はバケットでした。
せっかくなので、おいしくじっくり食べたい!





バケットに合うよう、ツナの簡単リエットを作りました。

リエット…
豚などの肉を香草・
香辛料などとともに時間をかけて煮込み、
細かくほぐして
脂肪と混ぜ、ペースト状にしたもの

私の中ではリエット=手間がかかるお料理でした。
でも先日ゆっこさんが簡単リエットを教えてくれてから興味津々!
さらにさらに簡単レシピを探しまして…


 



なんと~!
ツナ・マスカルポーネチーズ・アンチョビペースト・塩・こしょうしか入ってません!
しかも混ぜただけ~!
少量すぎてミキサーも回せないから、本当に混ぜただけ。
リエット…風?


 



手軽な割にはけっこうイイ感じにできました!
これお子様も好きな味だと思う♪たくさん食べれそう~^^

そして初めて作った鶏ハムは、ちゃんと成型しなかったから形がアレだけど
バジルソースとシャキシャキ新玉葱といただきました♪

ごちそうさまでした^^



 新しいアイテムが我が家の仲間に加わりました!

圧力鍋さん♡

だーーいぶ前に母からいただいていた圧力鍋。
でもなんとなく使うのが怖かったり、
「使ってみようかな?」と触ってみたらどうにも蓋が本体にセットされなかったりで
もう何年も放置していたのでした。

でもこの前棚を片付けてた時、説明書を見ながらもう一度セットしてみようかな~とやってみたら、
普通にセットされました。
い、今までなんだった?

使ってみたら、あら簡単。


 


牛スネ肉と玉葱を10~15分くらい圧力鍋にかけただけで、やわらか~く!
圧力鍋ってすごい!!
今まで使わなかったのもったいなかった~!

今さらながら、文明機器に感動なのでした( ´艸`)


 


急いで作ったので味見しないで旦那さんに出してドキドキだったけど
「これ、家で作ったの?肉が柔らかい」という言葉をいただいて嬉しい♡
ありがとう圧力鍋様!

あ、ごはんの上はフライドオニオンです。


 


あとは人参とレーズンのサラダ、グリーンサラダ、ヨーグルトのイチジクソースでした。

これからもっと圧力鍋活用していきたいです^^
仕事後でもさっと煮込み料理ができるのは嬉しい♪

ご馳走さまでした。