本日紹介するお店は面白いネーミングのおそば屋さん 『地球（ほし）の中華そば』.。
場所は、横浜市営地下鉄の伊勢佐木長者町からか、JR石川町、ないしは関内からのアクセスでしょうね。
でも、ほぼ同じ距離でしょうか。いずれも10分もかからない場所にあります。
店近くまで行けば、行列ができていますので間違えることはないでしょう。
注文は、海老ワンタンと煮たまご塩そば
海老ワンタン
海老がしっかりと旨味を出しています。香りもいいし、美味しいです。
煮たまご塩そば
スープが美しい透き通る黄金色を放っています。そして表面は薄い脂で覆われています。
どんぶりの周りはいい香りに包まれます。耐えきれずスープを一口いただきます。
美味しい、塩そばですので当たり前かもしれませんが、塩がしっかり効いています。
でもしょっぱいわけではないんです。
スープを作るため色々煮込まれたであろう素材とうまく調和しバランスを保っているんです。
チャーシューに目が行きます。
低温調理された肩ロース。柔らかで肉のうまみを十分に感じます。これまた美味しいと感激。
もう一枚は豚バラほど脂身はないのですがロースとバラの中間みたい。
煮たまごの煮込み時間も絶妙。
麺は細麺ストレート。細くてもモチモチ加減は十分。スープとよくマッチしていました。
これは美味しい。またぜひ行きたいですね。
お店はこちら -----------------------------------------------
地球の中華そば
045-319-4248
神奈川県横浜市中区長者町2-5-4 夕陽丘ニュースカイマンション 101
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14056490/
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