りんご 300gレモン汁 大1 砂糖 75g（りんごの20〜30％）ドライフルーツ 適量
シナモン 隠し味程度
①りんごを薄切りイチョウ切りにカット。5％くらいの塩水につける（色止めのため）。ちょい放置。
②水切りしたりんご、レモン汁、砂糖を鍋に入れ、まんべんなく混ぜて、放置1時間。
③りんごの水分がだいぶ溜まったら、蓋をして弱火でコトコト煮る（10〜15分）。
④ドライフルーツを入れて、様子を見ながら煮詰める。
⑤味を確かめて、味をしめたい時にシナモンを微量。
⑥煮沸消毒したビンに詰めて、熱い内に密封。
試したいこと
ブランデーやラム入り
ジンジャー入り