祐ちゃんワイン
ハンカチ王子として
夏の甲子園をわかせたのが
野球界にとって優良年の2006年
祐ちゃんは
北海道日本ハムファイターズへ
極上熟成期間を経て王子がプロへ
そして祐ちゃんと同じ熟成期間を経て
イタリアワインの王子・・・・
イタリアのワイン法で
最高級品質D.O.C.Gクラス
ワイン界の祐ちゃん
リラックマワイン
「ホットワインでおススメのワインはありますか？」
ご質問頂きました♪ありがとうございます
寒い季節が続きますね
北広島町では積雪１９５センチ
K1選手のチェ・ホンマンが218cm
チェ・ホンマンですら顔しか出ない位の高さです
子供は雪に大喜びすると思いますが
チェ・ホンマンに肩車をお願いしなくては
危なくて外で雪遊びも出来ない位ですね。
さて、だいぶ横道にそれちゃいました。
ホットワインは
体がすっご～く温まります。
ワイン好きも毎年飲んでいます
一口にホットワインと言っても
温めに適しているワイン
適していないワイン
温めて飲むにはもったいないワインがあります。
では、どんなワインがホットワインに適しているのか？
まず定番は赤ワインですね。
フルーティーな赤ワインがおススメです
年代物のワインよりフレッシュなワイン
なので安価なフルーティーワインがベストです。
今回もイタリアワインといきたいところですが
ホットワインでおススメなのは
やっぱりドイツワイン！！
それが→コレ
ヨーロッパフルーツワイン協会の会長が造ったワイン
つぎに、どのように作ると美味しいのか？
一般的には、マグカップに入れて
電子レンジで1分程度温めます。
ワイン好き相原のお気に入りの作り方は
お鍋にボトル半分位のワインを入れます。
輪切りにしたオレンジにクローブ
を3個づつ位刺します。クローブ
付きオレンジをお鍋に入れます。シナモンステッィクもお鍋に入れます。
弱火で煮ます。
お好みで砂糖を調整。
5～6分で出来上がり♪
ポイントは沸騰させない事！
とっても簡単で美味しいです
寝る前に主人と一緒に飲む事が多いのですが
休日は朝から夫婦で飲んだりもします。
煮ているのでアルコールはとんでいるはずですが
美味しくて温まるので次のワインに拍車がかかっちゃいます（笑）
まさにリラックマワイン？
そしてお昼間なのに
リラックマと一緒にお昼寝タイム
リラックマ繋がりで
娘にリラックマお弁当を作りました。
おいなりさんとかまぼこを駆使してなんとか完成
リラックマワイン
5つ星のモンスターワイン
美味しくて安いワインはありますか？」
ご質問頂きました♪ありがとうございます。
そこでピン
ときたのが毎年箱買いしているワイン
イタリアワインではなくスペインワインです。
イタリア好きが浮気するほど安くて美味しいスペインワイン。
なんと言っても1本あたり415円しかも送料無料なんです。
→コレ
毎年、少しづつ味が変わるのがワインの楽しみでもありますが
程よいコク、酸味、そしてクセになる渋みがあります。
あけてすぐはピリッと刺激があるので
前もって飲む前に栓を抜いてシャッフルしています
誰かと一緒に飲む時はお気に入りのお洒落な瓶に入れ替えて
空気に触れさせると更にまろやかになりめちゃめちゃ美味しい！
とても415円の赤ワインだなんて誰も気がつきません
更に1日経てば、美味しさ倍増しています。
好評な場合はお土産に1本プレゼントしています。
1本415円で箱買いしているのでためらわずプレゼントできます（笑）
5つ星のモンスターワイン
小栗 旬のワイン
旬のワイン
かけてみました(→o←)ゞ
ここからは真面目です（笑）
お正月にワイナリーに行ったのをきっかけに
ワインの造り方や定義についてちょこっと勉強しました。
まずワインは大きく4つ
赤ワイン
白ワイン
ロゼワイン
スパークリングワインに分けられます。
赤ワイン
赤ブドウや黒色系ブドウを使用し、
果肉・果皮・種をワイン酵母サッカロマイセス・セレビシェを加えて発酵させます。
詳しい事はなが～くなるので割愛させて頂きますが
何度か発酵させた後に貯蔵して熟成させ出荷に至ります。
１万本以上の中の第一位の赤ワイン
白ワイン
白ブドウや赤白系ブドウを使用し、
果汁だけをとり、糖と酒母を加えて発酵させます。
辛口の場合は糖がほとんどなくなるまで発酵させます。
甘口ワインの場合は、糖を3～4％残し亜硫酸を添加し、発酵を止めます。
澱引きして、貯蔵します。
雑誌Domaniにも紹介されたオシャレな白ワイン
ロゼワイン
仕込みは赤ワインとあまり変わりません。
その後、発酵させて圧搾分離した果汁を白ワインと同じように発酵させます。
そのほか白ワインと赤ワインを混ぜる方法もあります。
コルク栓に秘密が・・・赤ロゼワイン
スパークリングワイン
大半が白ブドウを使用しいます。発酵させる過程で糖分が
アルコールに変わるときに自然と発生する炭酸ガスを生かしています。
圧倒的人気の赤スパークリングワイン
無添加国産ワイン
お正月にイタリア旅行に行きワイナリーを見学したかったのですが
諸事情があり国内温泉旅行に。。。。
山梨の勝沼などは何度も行った事があったので
違う土地のワイナリーを見学する事にしました。
で、色々と調べて向かったのが長野県のとあるワイナリー。
ワイナリーの印象を一言で表現すると
「とっても清潔」
色々なワイナリーを見学していますが
こんなにワインを清潔に扱っている所はありませんでした。
オーナーのこだわりを強く感じたワイナリーです。
こんな事を思い出しました。
ビールのジョッキを凍らせて
冷たくキンキンに冷えたビールを提供するのは日本だけ。
細かいところにまで行き届く精神に感動しました。
このワイナリーでも色んなワインをテイスティングしちゃいました
ワイン好きが選んだワインは
国産ワインコンクールで受賞している赤ワインだそうです。
イタリアワイン好きが
国産ワインに魅了されたお正月でした。
国産無添加ワイン
浅田真央ちゃんワイン
もうすぐ成人式ですね。
20歳節目の年を迎える成人式。
そこで
世界に一つしかないワイン をご紹介致します。
⇒コレ
バリエーションも豊富です。
大人の仲間入りをした若者にぴったり
今年成人される有名人
浅田真央
三浦春馬
キム・ヨナ
林遣都
北乃きい
八乙女光（ジャニーズ）
成人する人も
成人していない人も
成人している人も
今年1年幸せが訪れますように！
2011年も宜しくお願い致します(*^.^*)
大人の仲間入りワイン
岩城こういちワイン
渋くて重い赤ワインについて
ご質問頂きました♪
「渋くて重い赤ワインが大好きなので教えて下さい。」
ご質問ありがとうございます
渋くて・・・
重い・・
岩城こういち
あ！すみません。いつも渋いなぁと思っているタレントなので・・・
岩城こういちさんみたいなワイン・・・
やっぱりこれです。
しっかりと造りこまれた感じで
ぐいぐい飲むワインというより
お肉と一緒にゆっくりと味わうワインといった感じです。
ワインズ・オブ・チリ。
チリ国内80ワイナリー
全500種類のワインの中から
頂点に立ったカルムネールです。
カルムネールって何よ？
カルムネールとは赤ワイン用葡萄の品種の事です。
誰でも知っている葡萄で例えるなら
マスカットで作ったワインの中でNo1ということです。
「ＬＥＯＮ」に紹介された○○の世界で№1シャンパン
昨日は友人から頂いたお歳暮のシャンパンを楽しみました。
見た目がとってもキュートです。
第一印象は
女の子は誰でも喜ぶ可愛さだなと思いました。
男性の意見はいかがなものかと思い主人に聞くと。
「一番大切な彼女と№１のシャンパンを飲む。幸せだな俺」
独身なら絶対そう言って彼女にプレゼントすると・・・・
「一番大事な嫁ではダメなの？」
いつからそんなにキザになった？・・・・
いつからそんなに突っ込むようになった？・・・
と二人で笑いながらすぐに1本空けちゃいました。
飲んだ感想は
青りんごのような爽やかな香りが印象的で
正直に可も無く不可もなく。
話題性は抜群で不味くはないシャンパンです。
ちょっと辛口コメント過ぎかな？
イタリアワイン好きはフランスに厳しいです
話題性やインパクト狙いの為にプレゼントするのに最適です。
なので
詳しく調べてみると
世界で最も古いシャンパンなんですって！
さらに世界のトップ・シェフ
アラン・デュカス氏がお気に入りのシャンパンなんですって！
で、
シャンパングラスも1本ついてくるらしいです。
ビリッロ イタリアワイン
イタリアのトスカーナ州マレンマ地方
ここはイタリアワイン好きの相原が一度是非行きたい場所です。
フィレンツェから2時間位の所です。
広大な自然が広がる地域。
そこの地主で有名な人がコルシーニ皇太子家。
コルシーニ皇太子家が所有する葡萄畑
その中でもプレミアワイン用の畑で収穫されるワインを
使用してつくられたワイン。
イタリアンレストランで頂きました。
カルベネとメルローのハーフといった感じ。
この美味しいワインと一緒に食べたのが
ディブッファラ
めちゃめちゃ美味しい
これやみつきです。
ワインに合うチーズ
（訳ありフルーツトマト
と一緒にどうぞ。）
世界の大金持ちしか飲めない幻のスパーク！！
14日は高級イタリアンのサ○○○○○で忘年会をしました。
主人がシャフとお知り合いなので
素敵なサービスがたっぷり
中でも
アルバ産の白トリュフのパスタ
ペコリーノチーズを使ったリゾット
最高に美味しかったです。
シャフとお話する事ができたので
すかさず
「クリスマスにおススメのスパークリングは？」
と質問しちゃいました。
シャフは即答で
次の日早速注文するとなんと昨日届きました！
なので昨日の内に主人と飲みましたー♪
飲んだ感想は、とにかく上品で熟成されていて香りも良いです。
それに
ワインクーラーがプレゼントで届きました。
これなら冷えた状態をキープできるので
美味しさが持続します。ラッキー♪
キンキン
に冷えたビールも美味しいですが
キンキンに冷えたシャンパンも最高です。
しかもオシャレ。
恋人や家族と特別な日に飲んでみて下さい。
ちなみに我が家はシャフのおススメだったので
何もない日に飲んじゃいました（笑）
イタリアの財界人やセレブ達がこぞって飲むシャンパン
（でも価格は庶民レベルです。）