皆さん、こんにちは。
先週の土曜日は連休明けと言うこともあり品切れワインが続出していたため
ワインホリックでは記録的な100ケースの買い付け。さすがにセラーがぱんぱんに
なってしまいました。
今年から業務販売に力を入れていくことにしましたが、これも儲けるためではなく、
ワインホリックのお客様が少しでも飲食店で美味しいワインを飲める環境を
作っていきたいという思いです。業務販売って信じられないほど利益が薄く
ただ業務が煩雑になるだけなのですが、いいお店だけをターゲットに、
そしていいお店を作っていくためにがんばります。
ですからセラーの環境上、切れた人気ワインをすぐ入れるということができなかったのですが
セラーの整理を進め、今後はできるだけ品切れを起こさないようにしていきたいと
思っています。それで今回これだけ買い付けることができたわけです。
定番系は普段飲み。そして上級クラスもちゃんと品揃えが薄くならないように
ちゃんと狙っています。
●ファゾーリ・ジーノ ソアーヴェ・ボルゴレット [2014]【白ワイン】
価格：1,814円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28916.html
とにかく定番なみによく動きます。そりゃそうですよね！こんな美味しい
ソアーヴェなんてそう簡単に見つかりません！
●マルカリーニ / ドルチェット・ダルヴァ・フォンタナッツァ [2013]【赤ワイン】
価格：2,268円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28758.html
ピエモンテのバローロ。もっとリーズナブルに飲もうと思ったらドルチェットか
バルベーラ。ドルチェットで私が最も好きなのがこのワインなのです。
まあ旨いこと！
●レ・ガレ（エステザルグ協同組合）デュ・ガール・キュヴェ・デ・ガレ [2014] バッグ・イン・ボックス 3000ml【赤ワイン】
価格：3,888円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28209.html
輸入から時間がたち凄く美味しくなっています。ボックスでこのレベル凄いですね！
●サラダには是非これを使いたい！ サンテ・ベルトーニ / バルサミコ・ビアンコ 500ml
価格：1,717円（税込）
http://www.wineholic.info/item/23452.html
もう完全に皆様のご家庭に定着したようです。洋食系だったらこれに勝る
ビネガーなどお目にかかったことがないです。
●サンテ・ベルトーニ / オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ [2014] 500ｍｌ【オリーブ・オイル】
価格：1,760円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28907.html
もう完全にバルサミコと同じように浸透しているサンテ・ベルトーニ。
いっぺんに2，3本買っていく人が多いまさに多用されているオリーブ・オイル。
●ジョゼ・ミッシェル・ブリュット・トラディション
価格：4,082円（税込）
http://www.wineholic.info/item/20039.html
いつ飲んでも美味しくレベルが高い。レコルタン・マニュピュラン系でこんな
シャンパン滅多にありません。気軽に飲めるシャンパンとして大人気です。
●ドメーヌ・デュ・ムーラン / ヴァル・ド・ロワール・ソーヴィニョン [2014]【白ワイン】
価格：2,062円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28180.html
世の中では果実味たっぷりのワインが人気尾のようですが、、これは真逆
透明感がありさらっとした中にほのかな旨み、それが最高なのです！
●メゾン・カミーユ・ジルー / ブルゴーニュ・ルージュ [2013]【赤ワイン】
価格：3,639円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28510.html
絶対外したくない、そして美味しいピノが飲みたい。そう思うのなら
まずはこのワインをお試しください。
●トレヴィジオール / ロゼ・ブリュト・スプマンテ
価格：2,127円（税込）
http://www.wineholic.info/item/22700.html
設立当初からずっと扱っているスプマンテ。それには当然訳があります。
年がたつごとにどんどん美味しくなっている。まさにリーズナブル系
理想のスプマンテなのです。
●トレヴィジオール / ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ・ブリュット【シャンパン（泡物）】
価格：2,181円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28076.html
ロゼはスプマンテ。そして白い泡はプロセッコ。まあどんどん美味しくなっています！
●ジェラール・シュレール・エ・フィス / ピノ・ブラン [2014]【白ワイン】
価格：3,088円（税込）
http://www.wineholic.info/item/29319.html
最近入荷したシュレールは理想的な旨さで驚かされました。完全にシュレール復活です。
このワインも入荷したてですぐ完売！追加で入荷です。
●シ?ェラール・シュレール / ピノ・グリ・レゼルヴ・ノン・フィルトレ [2013]【白ワイン】
価格：4,082円（税込）
http://www.wineholic.info/item/29330.html
●シ?ェラール・シュレール / ピノ・グリ [2014]【白ワイン】
価格：2,905円（税込）
http://www.wineholic.info/item/29325.html
これも絶品！すぐ売り切れたので再入荷です。皆さん、シュレールの今回のロットは
どれも素晴らしいのですが、シュレールで最も素晴らしいポテンシャルを誇るのが
ピノ・グリなのです。これは是非憶えておいてください。世では決して人気品種では
ありませんが、、。
●シャトー・ヴァリ / ベル・ジュラック・ルージュ [2009]
価格：1,717円（税込）
http://www.wineholic.info/item/25952.html
ある意味ボルドーらしくない。でもちゃんとボルドーらしい濃密さを持っています。
とにかく人気でこれだけ安くて美味しいボルドーなんて滅多にお目にかかれません。
●ドメーヌ・レオン・バラル / ヴァリニエール [2012]【赤ワイン】
価格：7,268円（税込）
http://www.wineholic.info/item/29055.html
世界的に異常なほどの人気を誇るレオン・バラル。その彼のラインナップの
中で最も上級キュヴェがこのワインなのです。2012年という奇跡的な
ヴィンテージで彼は最高傑作を作りました。
●ニコラ・マンフェラーリ・ミレウーヴェ [2013]【白ワイン】
価格：2,570円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28350.html
ボルゴ・デル・ティーリオの余剰ワインをブレンド。それなのにここまで旨い！
まさに理想的な凄さ。ボルゴがどれほど良いワインを作っているかわかりますよね！
●ボルゴ・デル・ティーリオ / コッリオ・シャルドネ [2013]【白ワイン】
価格：4,179円（税込）
http://www.wineholic.info/item/29334.html
ボルゴ・デル・ティーリオ最近はシャルドネに人気が集中しています。これも
すぐ完売したワイン。再入荷です。
●ドメーヌ・スクラヴォス / ヴァン・ブラン・ド・ターブル・アルシミスト [2014]【白ワイン】
価格：1,944円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28954.html
●ドメーヌ・スクラヴォス / ヴァン・ルージュ・ド・ターブル・アルシミスト【赤ワイン】
価格：1,944円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28955.html
バッグ・イン・ボックスが売り切れの今このシリーズの白赤が大人気です。
合田さんの息子さんが苦労をして詰めたバッグ・イン・ボックス。実は
地元のワインバーなどで安く売られていたのです。それでこの質の高さですよ！
まさにいろいろな努力があって今日本で飲めるんですね。ほんとうれしいです。
●ドメーヌ・スクラヴォス / エフラノール [2014]【白ワイン】
価格：2,635円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28956.html
●ドメーヌ・スクラヴォス / メタジトニオン [2009]【白ワイン】
価格：3,358円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28216.html
やっぱり改めてスクラヴォスを飲むと凄いですわ！この存在感、旨みのあり方
もうワインホリックの中でもトップクラス！スクラヴォスの凄さを改めて感じますね。
●カザーレ / キャンティー・コッリ・セネージ [2012]【赤ワイン】
価格：2,268円（税込）
http://www.wineholic.info/item/26790.html
まさにキャンティーとはこうあって欲しい。キャンティーの古典的良さが
見事に再現されていて自然な姿。ポテンシャルばかり求めるよりこういった
ワインを普段楽しみたいものです。
●ピエール・フリック / クレマン・ダルザス・ゼロ・シュルフィト・アジュテ [2013]【シャンパン（泡物）】
価格：3,456円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28530.html
エチケットも可愛いし、中身も凄い！自然派でここまで旨みに溢れ質感まで
凄いクレマンって無いですよね。
●ヴァッレ・デッラッソ / サレント・ロッソ レ・レンツェ [2014]【赤ワイン】
価格：1,328円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28178.html
最近飲んでいないという方は飲んでみてください。この価格ですよ。そして
この旨み。そんな奥行きなんて無いです。でもこのクラスであり得ない質感の
良さを感じるはずです。
●ファタローネ / ジョイア・デル・コッレ・リゼルヴァ [2007]【赤ワイン】
価格：2,818円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28498.html
ファタローネ未だにこんなヴィンテージがあるわけです。もし知名度が高く
世で知られていたらこんなヴィンテージ無くて当たり前。まあ旨いこと！
質感の良いこと。イタリアってまだまだこんな生産者がいるんです。
結構保守的でマイペースなイタリアならですね！
●サルヴァトーレ・モレッティエーリ / イルピーニャ・アーリアニコ ・チンクエ・クレルチェ [2011]【赤ワイン】
価格：2,905円（税込）
http://www.wineholic.info/item/29151.html
ねとっと感じるほどの濃度。まさにカンパーニャならではのワインともいえます。
とにかく人気ですぐ無くなりますのでお早めに！
●チレッリ / モンテプルチアーノ・ダブルッツォ [2014]【赤ワイン】
価格：2,181円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28401.html
チレッリは白だけじゃないんですね。赤もかなりの美味しさなのです。アブルッツォ
ならではの旨みがここにあります。
●ドメーヌ・ハジダキス / サントリーニ アシルティコ・ド・ピルゴス [2010]【白ワイン】
価格：6,631円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28260.html
スクラヴォスとはまた違った魅力を放っているハジダキス。濃密で樽香が魅力。
でも全然いやらしくなく最高の形で構成されています。まさに国際クラスのワインで
どこに出しても恥ずかしくないどころか最高の魅力を放っています。
ギリシャワイン。改めにその存在感を感じています。
先週の土曜日は連休明けと言うこともあり品切れワインが続出していたため
ワインホリックでは記録的な100ケースの買い付け。さすがにセラーがぱんぱんに
なってしまいました。
今年から業務販売に力を入れていくことにしましたが、これも儲けるためではなく、
ワインホリックのお客様が少しでも飲食店で美味しいワインを飲める環境を
作っていきたいという思いです。業務販売って信じられないほど利益が薄く
ただ業務が煩雑になるだけなのですが、いいお店だけをターゲットに、
そしていいお店を作っていくためにがんばります。
ですからセラーの環境上、切れた人気ワインをすぐ入れるということができなかったのですが
セラーの整理を進め、今後はできるだけ品切れを起こさないようにしていきたいと
思っています。それで今回これだけ買い付けることができたわけです。
定番系は普段飲み。そして上級クラスもちゃんと品揃えが薄くならないように
ちゃんと狙っています。
●ファゾーリ・ジーノ ソアーヴェ・ボルゴレット [2014]【白ワイン】
価格：1,814円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28916.html
とにかく定番なみによく動きます。そりゃそうですよね！こんな美味しい
ソアーヴェなんてそう簡単に見つかりません！
●マルカリーニ / ドルチェット・ダルヴァ・フォンタナッツァ [2013]【赤ワイン】
価格：2,268円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28758.html
ピエモンテのバローロ。もっとリーズナブルに飲もうと思ったらドルチェットか
バルベーラ。ドルチェットで私が最も好きなのがこのワインなのです。
まあ旨いこと！
●レ・ガレ（エステザルグ協同組合）デュ・ガール・キュヴェ・デ・ガレ [2014] バッグ・イン・ボックス 3000ml【赤ワイン】
価格：3,888円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28209.html
輸入から時間がたち凄く美味しくなっています。ボックスでこのレベル凄いですね！
●サラダには是非これを使いたい！ サンテ・ベルトーニ / バルサミコ・ビアンコ 500ml
価格：1,717円（税込）
http://www.wineholic.info/item/23452.html
もう完全に皆様のご家庭に定着したようです。洋食系だったらこれに勝る
ビネガーなどお目にかかったことがないです。
●サンテ・ベルトーニ / オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ [2014] 500ｍｌ【オリーブ・オイル】
価格：1,760円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28907.html
もう完全にバルサミコと同じように浸透しているサンテ・ベルトーニ。
いっぺんに2，3本買っていく人が多いまさに多用されているオリーブ・オイル。
●ジョゼ・ミッシェル・ブリュット・トラディション
価格：4,082円（税込）
http://www.wineholic.info/item/20039.html
いつ飲んでも美味しくレベルが高い。レコルタン・マニュピュラン系でこんな
シャンパン滅多にありません。気軽に飲めるシャンパンとして大人気です。
●ドメーヌ・デュ・ムーラン / ヴァル・ド・ロワール・ソーヴィニョン [2014]【白ワイン】
価格：2,062円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28180.html
世の中では果実味たっぷりのワインが人気尾のようですが、、これは真逆
透明感がありさらっとした中にほのかな旨み、それが最高なのです！
●メゾン・カミーユ・ジルー / ブルゴーニュ・ルージュ [2013]【赤ワイン】
価格：3,639円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28510.html
絶対外したくない、そして美味しいピノが飲みたい。そう思うのなら
まずはこのワインをお試しください。
●トレヴィジオール / ロゼ・ブリュト・スプマンテ
価格：2,127円（税込）
http://www.wineholic.info/item/22700.html
設立当初からずっと扱っているスプマンテ。それには当然訳があります。
年がたつごとにどんどん美味しくなっている。まさにリーズナブル系
理想のスプマンテなのです。
●トレヴィジオール / ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ・ブリュット【シャンパン（泡物）】
価格：2,181円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28076.html
ロゼはスプマンテ。そして白い泡はプロセッコ。まあどんどん美味しくなっています！
●ジェラール・シュレール・エ・フィス / ピノ・ブラン [2014]【白ワイン】
価格：3,088円（税込）
http://www.wineholic.info/item/29319.html
最近入荷したシュレールは理想的な旨さで驚かされました。完全にシュレール復活です。
このワインも入荷したてですぐ完売！追加で入荷です。
●シ?ェラール・シュレール / ピノ・グリ・レゼルヴ・ノン・フィルトレ [2013]【白ワイン】
価格：4,082円（税込）
http://www.wineholic.info/item/29330.html
●シ?ェラール・シュレール / ピノ・グリ [2014]【白ワイン】
価格：2,905円（税込）
http://www.wineholic.info/item/29325.html
これも絶品！すぐ売り切れたので再入荷です。皆さん、シュレールの今回のロットは
どれも素晴らしいのですが、シュレールで最も素晴らしいポテンシャルを誇るのが
ピノ・グリなのです。これは是非憶えておいてください。世では決して人気品種では
ありませんが、、。
●シャトー・ヴァリ / ベル・ジュラック・ルージュ [2009]
価格：1,717円（税込）
http://www.wineholic.info/item/25952.html
ある意味ボルドーらしくない。でもちゃんとボルドーらしい濃密さを持っています。
とにかく人気でこれだけ安くて美味しいボルドーなんて滅多にお目にかかれません。
●ドメーヌ・レオン・バラル / ヴァリニエール [2012]【赤ワイン】
価格：7,268円（税込）
http://www.wineholic.info/item/29055.html
世界的に異常なほどの人気を誇るレオン・バラル。その彼のラインナップの
中で最も上級キュヴェがこのワインなのです。2012年という奇跡的な
ヴィンテージで彼は最高傑作を作りました。
●ニコラ・マンフェラーリ・ミレウーヴェ [2013]【白ワイン】
価格：2,570円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28350.html
ボルゴ・デル・ティーリオの余剰ワインをブレンド。それなのにここまで旨い！
まさに理想的な凄さ。ボルゴがどれほど良いワインを作っているかわかりますよね！
●ボルゴ・デル・ティーリオ / コッリオ・シャルドネ [2013]【白ワイン】
価格：4,179円（税込）
http://www.wineholic.info/item/29334.html
ボルゴ・デル・ティーリオ最近はシャルドネに人気が集中しています。これも
すぐ完売したワイン。再入荷です。
●ドメーヌ・スクラヴォス / ヴァン・ブラン・ド・ターブル・アルシミスト [2014]【白ワイン】
価格：1,944円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28954.html
●ドメーヌ・スクラヴォス / ヴァン・ルージュ・ド・ターブル・アルシミスト【赤ワイン】
価格：1,944円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28955.html
バッグ・イン・ボックスが売り切れの今このシリーズの白赤が大人気です。
合田さんの息子さんが苦労をして詰めたバッグ・イン・ボックス。実は
地元のワインバーなどで安く売られていたのです。それでこの質の高さですよ！
まさにいろいろな努力があって今日本で飲めるんですね。ほんとうれしいです。
●ドメーヌ・スクラヴォス / エフラノール [2014]【白ワイン】
価格：2,635円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28956.html
●ドメーヌ・スクラヴォス / メタジトニオン [2009]【白ワイン】
価格：3,358円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28216.html
やっぱり改めてスクラヴォスを飲むと凄いですわ！この存在感、旨みのあり方
もうワインホリックの中でもトップクラス！スクラヴォスの凄さを改めて感じますね。
●カザーレ / キャンティー・コッリ・セネージ [2012]【赤ワイン】
価格：2,268円（税込）
http://www.wineholic.info/item/26790.html
まさにキャンティーとはこうあって欲しい。キャンティーの古典的良さが
見事に再現されていて自然な姿。ポテンシャルばかり求めるよりこういった
ワインを普段楽しみたいものです。
●ピエール・フリック / クレマン・ダルザス・ゼロ・シュルフィト・アジュテ [2013]【シャンパン（泡物）】
価格：3,456円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28530.html
エチケットも可愛いし、中身も凄い！自然派でここまで旨みに溢れ質感まで
凄いクレマンって無いですよね。
●ヴァッレ・デッラッソ / サレント・ロッソ レ・レンツェ [2014]【赤ワイン】
価格：1,328円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28178.html
最近飲んでいないという方は飲んでみてください。この価格ですよ。そして
この旨み。そんな奥行きなんて無いです。でもこのクラスであり得ない質感の
良さを感じるはずです。
●ファタローネ / ジョイア・デル・コッレ・リゼルヴァ [2007]【赤ワイン】
価格：2,818円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28498.html
ファタローネ未だにこんなヴィンテージがあるわけです。もし知名度が高く
世で知られていたらこんなヴィンテージ無くて当たり前。まあ旨いこと！
質感の良いこと。イタリアってまだまだこんな生産者がいるんです。
結構保守的でマイペースなイタリアならですね！
●サルヴァトーレ・モレッティエーリ / イルピーニャ・アーリアニコ ・チンクエ・クレルチェ [2011]【赤ワイン】
価格：2,905円（税込）
http://www.wineholic.info/item/29151.html
ねとっと感じるほどの濃度。まさにカンパーニャならではのワインともいえます。
とにかく人気ですぐ無くなりますのでお早めに！
●チレッリ / モンテプルチアーノ・ダブルッツォ [2014]【赤ワイン】
価格：2,181円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28401.html
チレッリは白だけじゃないんですね。赤もかなりの美味しさなのです。アブルッツォ
ならではの旨みがここにあります。
●ドメーヌ・ハジダキス / サントリーニ アシルティコ・ド・ピルゴス [2010]【白ワイン】
価格：6,631円（税込）
http://www.wineholic.info/item/28260.html
スクラヴォスとはまた違った魅力を放っているハジダキス。濃密で樽香が魅力。
でも全然いやらしくなく最高の形で構成されています。まさに国際クラスのワインで
どこに出しても恥ずかしくないどころか最高の魅力を放っています。
ギリシャワイン。改めにその存在感を感じています。