こんちは
帰省中は嫁実家でゴロゴロ
ウダウダしている。
今は義兄と出戻りの義姉家族が
住んでいる。
実家は高知の2大清流のひとつ
仁淀川近くのド田舎の山里で
とても夏が似合う場所。
お家は古い日本建築で
とても落ち着く🤗
勝手にブログに載せた。
誰も見ないやろ〜
さすらい好みのえ〜家や❗️
近くの沈下橋👇️
仁淀ブルーと言われるにこ淵👇️
今日の昼飯はセルフ藁焼きの
かつおたたき店
「かつお船 たたき道場」🐟
へ行ってきた。
棚においてある好きな
串刺しの皮付き鰹を選んで
セルフで藁で焼いて
板前さんに渡して
切って盛り付けしてくれる
システムである。
さすらいは脂がのっている
腹側を選んだ。
この時期の戻り鰹は最高だ❗️
ポン酢を付けず塩で食うのが
御当地流の塩たたき。
土佐ジロー卵もひとつ100円で
卵かけご飯にする。👇️
美味かった。
藁の香ばしい香りが
脂ののった鰹を引き立てる
皮付きで焼くのが高知流。
皮がパリパリ身はジューシー。🤩
高知県民は料理素材を最大限
美味しく食べる意欲が高い
県民である。
カツオが取れる気仙沼や
枕崎、日南などでも鰹食ったが
こんな旨く感じなかった。
この後の記事でも至高の
郷土料理をご紹介する。
乞うご期待❗️
続く。