まずPDF変換ツールの取得です。Wondershare『PDF JPEG変換』 がお勧めです。
このPDF変換ツールはOCR機能が付かれて、普通にPDFはもちろん、スキャンされたPDFファイルを高速・高品質でOfficeファイル、JPG、JPEG、HTML、EPUBに変換可能なのです。
ステップ1:変換したいPDFファイルを追加します。
複数のファイルを一度に登録することも可能です。

ステップ2:出力形式を選択
画面の上部にある「画像」のアイコンをクリックして、PDFを画像に変換できます。また画像に変換するなら、以下の設定することができます。
①各ページを一つの画像として保存
②全ての画像を抽出して保存

ステップ3:PDFからJPEGに変換 開始
すべての設定が終わりましたら、「変換開始」ボタンを押して、変換開始します。

『JPG PDF 変換』 を使うことで、簡単な操作でPDFファイルから、テキストデータを抽出したり、Officeファイルに変換したり、文字認識機能により画像(jpgやjpegなど)から文字情報を取り出すことができます。