無肥料・無農薬で育てた
自然栽培の水ナス
たった１つだけ実りましたー！
“水ナス”といえばお漬物が有名ですが
その名の通り90％以上が水分で
薄い皮でアクが少ないため
生でも食べられるのが特徴。
ちょうど手の平サイズに育ちました。
ところが、
収穫時期の見極めが難しくて
もう少しかなー？なんて思っていたら
こんなんなっちゃいましたー！
皮の艶がなくなってしまうと
ボケたナスになるようで
皮も硬くなってしまうし
中身の水分も抜けてしまい
パサパサしてしまうようです。
パカッと開けてみたら
だいぶ収穫時期が過ぎていたようです…
せっかくなので
生で食べてみたところ
水ナスとは程遠く
水分が抜けたボワボワした食感で
そのボワボワを食べているだけって
感じでした 笑
野菜作りって
もっと簡単かと思っていたのですが
考えが甘かったようですー
それでは。
GRANBELLE「グランベル」
池田恵子
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2022年4月5日(火)
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