すべてオーガニック食材を使用し
自家製小麦酵母で焼いたパン屋さんが
北鎌倉にあります。
パンと野菜 ao（アオ）
こじんまりと可愛いお店です(^-^)
なんとなんと酵母は
小麦と水を練って醗酵させた
『自家製小麦酵母』
酵母の中の乳酸菌の働きで
グルテンが分解されて旨味に変わり
酸の働きで保存性もUPするそうです。
そして、熊本産の有機小麦を使用し
小麦粉・塩・水だけで
シンプルなパンを作っていて
動物性食材となる
牛乳・バター・卵も使用しないとのこと。
このようなパンを求めている人も
多いのではないでしょうか？
早速、アンパンとレーズンコッペを購入！
以前、葉山のオーガニック料理教室
「白崎茶会」で国産小麦を使った
パン作りを学びましたが
既製の天然酵母を使っていたので
小麦から作れる「自家製酵母」に
興味をそそられました。
私はその日に食べちゃいましたが
２～３日経過すると生地が落ち着き
より酵母の風味を楽しめるそうです。
無農薬食材も販売しているそうですが
その日はなかったので
また近くに立ち寄った時に
伺ってみたいなと思います(^-^)
▼aoさんのホームページ
通販もありますよ(^-^)
それでは、また明日
GRANBELLE「グランベル」
池田恵子
▼ご予約・お問合せはこちら
「整」
顔・肌・身体
トータルメンテナンス
GRANBELLE「グランベル」
只今、引っ越し準備のため休業中
▼ホームページ
▼国産オーガニック化粧品「アムリターラ」取扱店
▼ お問合せ・ご予約電話
TEL 049-256-7974
▼ 24時間受付 簡単メールフォーム
▼ 24時間受付 当サロンLINE＠
ご予約はLINEからも承ります
↓↓↓
営業時間/平日10:00～19:00
（最終ご予約時間17：00）
定休日/土・日・祝日
◇ ホームページ
◇ プロフィール
◇ メニュー
◇ アクセス