日本の土壌は諸外国に比べ
ミネラルが少なめな土地です。
火山国で雨量も多い日本は
火山灰土からミネラルが流出しやすく
諸外国に比べると
農作物に含まれているミネラルが
もともと少なめなの土地。
その農作物を
エサとして食べる家畜たちも
同様にミネラルが不足がちであると
いわれています。
食べ物がそうであれば、飲料も。
日本の水はクセがない軟水で
飲みやすいのは嬉しいことですが
裏を返せばミネラル分が少ないということ。
フランスの「コントレックス」は
飲んだことがある人ならわかると思いますが
クセが強い・・・
あれはミネラル分が多い硬水だからです。
ミネラルは、体内で作りだすことができません。
食べ物などから
摂取する必要があるのですが
化学調味料や人工甘味料などが
添加物の多い現代の食事は
ミネラルが大量に消費されるので
私たちは慢性的なミネラル不足だと
言えるかもしれません。
ミネラルが不足すると
□疲れやすい
□爪がもろい・抜け毛
□イライラする・集中力がなくなる
□筋肉が硬くなる・足がつりやすくなる
□肌のハリがない
このような症状がでやすいと
いわれています。
ミネラルが豊富な食品は
わかめ、ひじき、あおさ
もずく、海苔などの海藻類
干しエビ、小魚など
和食が日本に根付いたのは
このようなミネラル分を含む食事を
理屈でなく感覚から
知り得ていたのかもしれませんね(^-^)
GRANBELLE「グランベル」
池田恵子
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