生の天然むきエビ
旬を迎えているようで
スーパーでお得になっていましたが
裏をみたら添加物が羅列！
エビと言えば冷凍ものが多いですが
生の天然むきエビが
スーパーでお買い得になっていて
「久しぶりにエビチリでもしようかな♪」
なーんてカゴに入れようとした時
パッケージの表面に
「添加物は別途記載」とあり嫌な予感。
“天然”って書いてあるのに！？
おそる おそる裏面を見てみると
保存料や調味料（アミノ酸）など
添加物が羅列
オーマイガー！
どのエビもそうなのか！？
疑心暗鬼に裏面を覗きまくる私。
殻も尻尾もツルンと下処理済みのものは
添加物が入っていましたが
殻つきのエビは大丈夫でした。
生だし天然なのに
添加物が加えられているなんて
残念すぎますもんね！
添加物のないエビは
殻を剥いたり 背ワタを取るのは
面倒にも思いましたが
殻を煎ればスープの出汁にもなるので
ひと手間もアリかもしれません。
エビの殻と言えば
「バスクスープ」が有名ですが
私はずぼらバスクスープで
よく煎ったエビの殻を水で煮出し
バターで玉ねぎを炒めて
濾したスープを足し
トマト缶・豆乳・ケチャップを入れ
最後に塩・こしょうで整えて完了。
生クリームも顆粒だしも使いませんが
美味しく出来ました(^-^)
「天然エビ」って書かれていても
裏面は是非チェックしてみて下さい！
GRANBELLE「グランベル」
池田恵子
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