カロリーオーバー
なのに栄養失調
両極端な現実があります
日本人をはじめ
先進国の人たちが陥っているのが
食べ物をたくさん食べいていて
カロリーもたくさん摂取している
なのに栄養失調！
両極端なこの話
これはカロリーの元となる
食べ物
当たり前ですが
何を食べるかで変わり
中でも３つの元凶がこちらです。
まずトップバッターは
身近に売られている
食品添加物たっぷりのお菓子
ファストフード
出来合いのお弁当やお惣菜
これらが
カロリーオーバーなのに
栄養失調の最も大きな元凶
栄養はほどんどないのに
カロリーだけはしっかりある代表格。
くぅーーー！
私は甘い物の誘惑に
つい引っかかってしまうんです。
その次に問題であるのが
精製され過ぎた白い食べ物
例えば
白い砂糖・白いご飯
食パン・パスタ・ラーメン
などの白い小麦粉
ミネラルやビタミンが
最も含まれている外皮を
丁寧にきれ～に取り除いた
精製されたもの。
精製されることで栄養が少なく
糖質だけ高い食べ物となり
糖質が大好きな脳は
糖質をうまみとして認識し
「もっとくれー！」と欲するようになり
糖質の塊となる精製された食べ物が
どんどん商品化されました。
自然食品の勉強会でも
代々引き継がれてきたお米である
「ササニシキ」
ササニシキは
病気になりやすく
育てることが難しいため
経営がしにくいという理由から
お米の品質が改良され始めました。
ササニシキは
肥料を与えれば与えるほど
弱くなる体質であり
自然栽培に適した品種なので
現代のような肥料×農薬トッピングでは
生きにくくなってしまっているのです。
そこで誕生したのが「コシヒカリ」
これは糖度が高く甘くなり
この甘さに慣れてきた日本人は
さらにモチモチな食感を出すため
もち米である「うるち米」を掛け合わせ
「ミルキークイーン」という品種が作られました。
もち米が掛け合わされていたら
それはカロリーも糖度も高くなりますよね！
それを毎日食べていたら・・・
お米が改良される手段は
稲に紫外線を当て続け
突然変異を人為的に起こす
のです。
そうやって改良されているお米です。
昔から食べ続けられた「ササニシキ」
パンチも糖度もあまりなく
あっさりしているので
昔は量をたくさん食べていました。
今も老舗のお寿司屋さんでは
わざわざササニシキのお米を調達し
シャリを握るほとです。
日本で食べ続けられていた
お米の品種は
今はほとんど見かけない
「ササニシキ」だったのです。
最後は野菜。
野菜類の栄養も
30年前に比べると多いもので
ビタミン含有量が
50％低下
しているのです。
半分ですよ！半分！
ビタミンの含有量が低いのに
カロリーはしっかりあるという
矛盾だらけの野菜が増えているのです。
重要な栄養源であり
みんなが健康の為に食べている野菜が
このような実態にまで陥っているのです。
カロリーはあるのに栄養カスカス
このようにして
いっぱい食べているのに
重要な栄養素が摂れず
栄養失調になってしまうのです。
そして
栄養失調になると
「もっと食べたい！！食べたい！！」
このように指令が働き
さらに栄養カスカス食品を食べてしまう
こんな悪循環になってしまうのです。
どんな食べ物を
選んで食べるのか
この選択に
すべてがかかっている
とも言えるほど
飽食の時代にも関わらず
こんな選択をしないといけない矛盾現代
お米だけはこだわりたい！
そんな方は
無肥料・無農薬のササニシキ
があります。
それは私が勉強会に参加している
「ナチュラル・ハーモニー」さんの
ネットショップをご覧下さい
▼ササニシキあります▼
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新米の玄米は本当に美味しいので
はじめ玄米100％でいただき
古くなってきたら
２分づき、３分づきとしていく
こうすると1年中美味しく
玄米がいただけるようになるし
その出た糠で
ぬか漬けにしたら無駄がない
このようにお料理教室で教わりました
このことを知らなかった私は
なるほどーー！！
と思いました。
無肥料・無農薬の野菜も
選べばスーパーの野菜と
それほど値段が変わらないものもあるので
お財布と相談しながら買っています。
この間の掘り出し物は
じゃがいも４つで150円でした
お近くに自然食品店がない方は
「ナチュラル・ハーモニー」の定期宅配もあります。
▼定期宅配▼
https://naturalharmony.co.jp/takuhai/
自然食品でも
取り扱う生産者によって
野菜の味が変わるのですが
ここの野菜は違います。
本気と書いてマジと読む
本気の野菜です(笑)
よかったら「本気の野菜」をお試し下さい
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