陰陽でみる四季の過ごし方
冬の時期は
誰でも想像がつきやすいように
12月 陰
1月 極陰
2月 陰
陰のオンパレード！！
陰性が強い時には
その対極となる陽性のものを
取り入れることで
バランスがよくなり中庸になります。
これはカラーもそうですよね。
カラーチャートでよくある
円グラフの色相環（しきそうかん）も
対極である反対色を組み合わせると
お互いを引き立たせる効果があります。
画像：ネットよりお借りしました
人間関係も
自分と似た者同士もいいですが
全く違う者同士の方が
馬が合うことがありますもんね。
話が逸れてしまいましたが(;^_^A
マクロビオティックの第一人者
桜沢如一さんのお嬢様
桜沢リマさんに師事された
オオニシ恭子さんによる
陰陽に基づいた
冬の過ごし方
1年のからだの疲れを養生し
エネルギーを補充する時間。
冬ごもりをする
動物をみてもわかるように
来る春に向けて備える時です。
れんこん、芽キャベツ、カリフラワー
白菜、小松菜、りんごが
好ましいでしょう。
寒さや運動不足で
からだが冷えるので
温かいそばもいいでしょう。
からだの細胞は
寒さによるエネルギーの損失を防ごうと
極度に締まり陽に保とうとします。
この季節に生き延びている野菜たち
キャベツ・ブロッコリー・カリフラワー
ごぼう・山芋などをポタージュや煮込み
鍋物などでいただくといでしょう。
浜納豆とは
稀代の健康オタク
徳川家康公が所望した逸品で
古来より伝わる日本の伝統食品です。
からだもそろそろ緩み
からだの中にたまったものを出そうと
咳や痰、吹き出物などが出始めます。
これはデトックスのサイン。
ここで薬で押さえこもうとせず
出し切ってしまいましょう。
多人鍋などで蒸した
キャベツやブロッコリー
カリフラワーなどの野菜を
しょうゆ、味噌をいかしたソースで
いただくといいでしょう。
大豆いっぱいの呉汁（ごじる）で
質のいいたんぱく質を摂るのも
おすすめです。
呉汁（ごじる）とは
郷土料理として親しまれ
水にやわらかくした大豆を
すり潰したものを入れた味噌汁のこと。
以上になります
ちなみに
お味噌は陽性食品と
言われることが多いですが
麹の種類によって
陰陽度が変化してきます。
お味噌は
一番甘みが少ない豆味噌は陽性
麦味噌➡米味噌の順に
甘みが多くなり陰性となるのです。
油も然り。
紅花油➡グレープシード油➡
オリーブ油・米油➡菜種油➡
ごま油
の順に陰性から陽性に向かいます。
ですので
陰性の野菜にごま油を用いるなどし
中庸になるよう
バランスをとりたいものです。
調理法も然り。
生➡湯通し➡茹でる➡蒸す・煮る➡
煮詰める・炒める・揚げる➡焼く➡
焦がす
の順に陽性が強くなります。
同じ加熱でも
電子レンジや電気加熱は
強い陰性となります。
中庸にあたる煮物・蒸し物は
1日1品取り入れたいですね。
このようにお話しされています。
あまり頭でっかちに
なる必要はないと思いますが
季節に合わせた調理法であれば
夏にはサラダを食べる機会が増え
冬にはお鍋を食べる機会が増え
自然と陰陽に寄り添う食事に
なると思われます。
自然に則るということは
簡単なようでいて
現代人にとっては
意外と難しかったりもします。
本日も自然食品の
ナチュラルハーモニーさんで
勉強してきましたが
当たり前にある自然のことについて
本当に知らないことが多いんだと
しみじみ思いました。
またその記事は
春・夏・年代別の後に
ご紹介させて下さいませ
ご紹介したいことがたくさんです～♪
品格美肌フェイシャルエステサロン
GRANBELLE「グランベル」
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池田恵子
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池田恵子
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