葉山の海が目の前の
オーガニック料理教室「白崎茶会」
レッスン2回目とまった土曜日
天然酵母と地粉でつくるベーグル
を教えていただきました！
ベーグルって
手作りするのはハードルが高いように
思いませんか？
私の勝手なイメージは
工程があれこれあって
もっと面倒くさくて
難しいのかと思っていたのですが
思いの外
簡単につくれてしまったので
白崎茶会レシピの素晴らしさに
B型女子は益々虜になっております。
もちろんお味は美味
お料理教室に通うなんて
人生で初めてのことでしたが
一品にあまり手をかけすぎなくても
質のいい食材を使うと
手をさほどかけなくても美味く
食卓が豊かになることを目の当たりにし
改めて食の奥深さに感動しております。
無農薬＆無肥料のお野菜は
変な苦みなどがなく
わかりやすい味の濃さでもなく
マイルドでありながら味に深みもある
とお伝えしたらいいのでしょうか・・・
とにかく美味しいです！
このような食事を基本とされている
白崎茶会の講師の方は
その人が作ったパンの香りを嗅ぐだけで
柔軟剤の香りがしたり
ペットの香りがしたり
嗅ぎ分けることができてしまうとか。
俗に言う
研ぎ澄まされてくる感覚
なのでしょうか？
現代人が忘れかけていた
自然性を取り戻すかのような感覚が
戻ってくるのかもしれませんね。
締めには
毎回デザートがついてきて
こちらは林檎と人参の寒天ゼリー
これがとっても美味しかった♥
白崎茶会のレシピ本もでているので
ご興味のある方は
是非ご覧になってみて下さいませ
▼白崎茶会ホームページ
http://shirasakifukurou.jp/book/
▼白崎茶会の本
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