久々に今夜は全部新メニューにしてみました
息子のスイミングスクールをこっそり見学しに行っていた父が来る事になり
量も多めに（笑）
父が私の作った料理を食べるのは何年ぶりでしょうか・・・？
今日はこの中から
「ホタテのトマトスープ」
材料
茹でたホタテ｛どこのスーパーにもあるのかな？」
ほうれんそう
ホールトマト（刻み）
塩
コショウ
コンソメ
バター
作り方
熱したお鍋にバター
焦げてしまうのですぐに細かく刻んだ貝柱とホタテの内蔵みたいな部分を木べらで潰しながらペーストに
ほうれん草の芯を先にいれて少しシンナリするまで炒めます
シンナリしてきたらほうれん草の葉、ホールトマトを入れて蓋をするだけ
ほうれん草とトマトの水分だけで、お水はいっさい入れません
最後にホタテをいれて
塩コショウ、コンソメで味を調節
少し煮立てて完成！
またバックリナ・・・ｽﾐﾏｾﾝ・・・・
心臓病を患っている父なのであまり味の濃い物は食べられないかな？と思ったのですが
美味しい！って食べてくれました！
親心・・・・かな？（笑）
「オイルサーディンペペロンチーノ」
材料
ニンニク
鷹の爪
いわしのオイル漬け（缶）
コールドスタートでゆっくり香り付け
いわしのオイルを使うのでオリーブオイルも使いません
久々のお料理レシピですが
やっぱりペペロンチーノ（笑）
どんだけかと思いますが
こんだけ好きなのです！（笑）
最近もランチはやっぱりパスタですが
パスタだけはお家で食べるのが一番うまい！
パスタ＝ペペロンチーノですが・・・・（笑）
お料理ブログ今夜はブログの為に頑張ろうか・・・・
考え中・・・・（笑）