家族揃ってのお正月
お節をいただきました
サラダ
オニオンスープ
美味しかったです
久しぶりのフレンチでした
ゆっくり会話しながら
楽しいひと時でした
虎河豚のテリーヌとそのクリュ 金柑のアクセント
白子のベニエと黒トリュフのピュレ
北海道産活帆立貝柱と茸のタルトレット
黒トリュフとピスタチオ
黒トリュフを纏ったフランス産フォアグラテリーヌと安納芋のピュレ
林檎のコンポートとその鴨胸肉の生ハム
黒トリュフ香るアラのボヌ・ファム シャンパーニュ風
黒トリュフで覆った佐賀産牛フィレ肉のセル・アンクルート
豆乳と蜂蜜のブラマンジェ トリュフの香り
トリュフ香るサバランと
トリュフとアーモンドのブリュレ
紅茶
ミニャルディーズ
ビジネス再開してもうすぐ8か月
振れ幅が大きすぎてストレスで寝れません
個人的にリスクは少ないのですが
スタッフの事を思うと
明日から出勤です
昨年まで正月はアーリーリタイヤしていたので
こんな気持ちのお正月は久しぶりです
仕事はどうなることやら