2009秋号による
ロンドンやニューヨークなど、流行の先端を行く都市に最近できたレストランやバーでは、日本酒が主役を演じてる。でも、みんながあがめるこの醸造酒について、私たちは実のところどれだけ知っているのだろう? 1000年、もしくは2000年もの歴史がある? 燗をつけるのは冒とく行為? 二日酔いしない日本酒がある・・・?
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ロンドンやニューヨークなど、流行の先端を行く都市に最近できたレストランやバーでは、日本酒が主役を演じてる。でも、みんながあがめるこの醸造酒について、私たちは実のところどれだけ知っているのだろう? 1000年、もしくは2000年もの歴史がある? 燗をつけるのは冒とく行為? 二日酔いしない日本酒がある・・・?
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