ほんっとうに・・・ 久々の・・・ 更新です
今までを振り返るにはあまりにも長いので、本題に入っちゃうことにします。
通っているスタジオの発表会がありました。
私は観客として観にいったのですが・・・
皆の果敢に挑戦し、輝く姿に感動。
そしてそれを師事している先生にメールしたら・・・
「コンクールを通じて、皆成長したと思います。
私自身 本当に 大人子供 同じ気持ちで教えています。
皆がまた舞台で輝けるように （先生自身も）日々学ばなければなりません。
また頑張りましょう。
舞台に立つ日を楽しみにしています」
と、メッセージを頂きました。
・・・
かんどうーーーー！！！！
こんな素晴らしい先生についているのだから、
私ももっと頑張ろうと。
最近、以前より少しギアを入れてバレエに取り組んでいます。
いつか出られるかな・・・ 舞台
久々の・・・・・・更新でございます
先日行ってきたベトナム料理教室のお写真。
ベトナム料理をベースにして旬の食材を使ったお料理
本当においしかったです！
私のお気に入りは特にクレソンと海老のごま風味あえ。酒飲みにはたまりません
あとは豆腐と豆乳のチェー
ほんとうに優しい味で、しょうがが効いて身体もぽかぽか。風邪の時に食べたい感じです。浮いているのは緑豆ですが、これはあずきに変えてもOKとのこと。私はお豆腐だけのバージョンをさっそく作ってみたいと思います！
そして極め付けは豚肉と卵のおこわ。ハノイで食べたあの味と雰囲気がよみがえりました
いつ行っても癒しの空間を提供してくれる先生に、感謝。
女性の先輩としてその姿勢に教えられることも多く、行く度にお料理以外のことも色々と勉強させてもらっています。
私はまだ新入りでお教室のことが良くわからず、ヘマをしてご迷惑かけちゃうことも多いのですが
少しでも早くなじんでいきたいなぁと思っています
・・・・・・
今日は、お昼過ぎにバレエのレッスンを受けた後、
友達と軽くお茶をし、
その後ベトナム料理のレッスンへ
ハードなように聞こえますが、すべて自分の大好きなことなので、
ものすごく充実＆リラックスした１日でした
今日のメニューは、
・ベトナム風鶏肉とキャベツの和え物
・魚のディープフライ ライスペーパー巻き
・鶏肉のおかゆ
でした。
和え物は今後おかずのメニューに加わりそうです。
ライスペーパー巻きは、魚をものすごーくクリスピーになるまで良く揚げて、しつこいかと思いきや、たくさんのハーブやお野菜を乗せてライスペーパーで巻くので、とてもあっさりして食べやすかったです。私はハーブやお野菜をたくさん添えるこのベトナムの食べ方が大好きで、ハマっています
最後に食べたおかゆは、ナンプラーと、レモンを好みで足して食べる、というユニークなもの。先生曰く、うまく調味すると味がぎゅっと濃縮されてとてもおいしいのだとか。身体が温まるとても優しい味のメニューでした。
写真にはお魚丸々一匹映っていますが
これは当然ほぐして食べました。パーティーとかのプレゼンテーションには良いでしょうね
