インゲン豆のアレンジレシピ
やっぱり
インゲン豆の天ぷら
塩をふって食べると最高
インゲン豆の緑を鮮やかに保つためには
先に素揚げしたりしてから調理するとよいらしい
また 油がコーティングすることで
カロテンとかの栄養を外に逃がさないという
効果もあるようですよ
★インゲン豆の名前の由来★
中国の隠元禅師（いんげんぜんし）
というお坊さん（インゲン豆の日本に伝えた）
この「隠元」から名付けられたそうな
隠元禅師が亡くなったのが
1673年4月3日
亡くなったこの日を「いんげん豆の日」とした
というから これまた驚きである
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