心と身体エネルギーUPさせ　　　　
　楽しく豊かな人生の達人になる珠乃です。

ご機嫌いかがですか！

NYにあるBrodo(ブロド）のスープ専門店（ボーンブロス）

が掲げるポリシーで

「良いスープは死者を復活させる』という

南米のことわざがある！

それぐらい身体を元気にするという事でしょう。

ボーンは日本語で、骨、ブロスは日本語で、液体の食べ物。

「ボーンブロス」…動物性食品からとったスープのことです。

世界的に有名になったボーンブロス

もともとNYのボーンブロス専門店「Brodo(ブロド）」が火付け役らしいですが、

Brodoのボーンブロスは健康意識の高い人から注目されているだけあって

そのこだわりは半端ではないようです！

Brodoのボーンブロスは

原材料にこだわり安心安全な物しか使わない

そのこだわりの骨髄スープについて

”私たちは骨のスープほど、多くの世紀や文化にわたって非常に尊敬され、

広く使われている食品を、他に知りません。”

と言っている。

肥満、ストレス、多忙な現代社会において、健康を保つには狩猟時代からある

「ボーンスープ」が現代人を救うと考えているのではないでしょうか。

Brodoのボーンブロスに使われる植物性の材料はグラスフェッドのもの。

有機で育てられた草を飼料としている動物、

新鮮な有機野菜、新鮮なハーブやスパイスを原材料としているそうで、

牛も鶏も、開放的な牧草で飼育されたものを選び、もちろん、抗生物質不使用です。

ボーンブロスは骨と野菜とハーブのうまみがぎゅっと詰まった最高のスープなのです。

ロサンゼルス、オーストラリアをはじめとする欧米諸国で、

天然の健康栄養食品として静かなブームになっています。

その健康効果は、

「ニューヨーク・ポスト」「ニューヨーク・タイムズ」「ロサンゼルス・タイムズ」など

アメリカの有名紙でもたびたび取り上げられているそうです。

「骨髄スープ」に含まれている栄養素は、

コラーゲンやコンドロイチンはよく知られていますが、

他にもビタミンＢ６や１２、などの肌の修復物質

脳神経シグナルを整える「リン脂質」

造血のための

「鉄」「銅」「葉酸」「ビタミンＡ」「ビタミンＤ」

などの造血刺激物質

ヒアルロン酸、グルコサミン（関節痛をやわらげる）コンドロイチン硫酸、コラーゲン、ミネラル

「関節再生物質」などなど栄養の宝庫です。

良質なタンパク質が取れます！

肉身の部分を食すのが日本人ですが、圧倒的に栄養が豊富なのは「骨髄」です。

ボーンブロスには、私たちの健康を支えてくれる物質が凝縮されているのです。

ボーンブロスの健康効果

・健康な腸を作る

・健康な皮膚と髪の毛、爪を維持する

・高い抗炎症作用

・風邪予防

・ダイエットにも有効

・睡眠の質を高めてくれる

・関節痛を和らげる

ボーンブロスは「飲む美容液」とも言われ

効果は誰でも手軽に実感できます。

朝から軽い食事にプラスこの「ボーンブロス」をコーヒーがわりに飲んで

美しい肌と元気エネルギーを取り込んで下さい。

チキン・ボーンブロス　レシピ

このレシピは、とってもシンプルな味付けにしています。
色んなお料理の出汁としても使っていける基本のブロスとして捉えてください。
シンプルですが、要点をおさえることでとても美味しいボーンブロスが出来上がります。

【材料】（3.5〜4L分）
鶏ガラ1羽分
ドラムスティック５本
手羽先４本
セロリ3分の2本
生姜　２０g
にんにく２片
ローリエ１枚
塩　大さじ１
コショウ　小さじ１
酢　大さじ１
水　５L

①肉類を湯びきする。
　鶏ガラ、ドラムスティック、手羽先を鍋に入れて、すべての肉がかぶるくらいの水を入れる（分量外）。
火を入れて、沸騰したらその水を捨てる。この工程が臭み消しの重要なポイントになります。

②湯びきした肉類を再び鍋に入れ、分量の水と塩、酢を加えて蓋をする。
沸騰し、アクが出てきたら取り除く（前工程で湯びきをしているので、その分アクは少ない）。

③アクが出なくなったら、残りの材料全てを入れる。

④ふたをして８時間ほど。

　　　　　　　コラーゲンが抽出される　　　　　　　　

完成！

＊「レシピはボーンブロス・八雲さん参照」

日本の原材料にこだわった「ボーンブロス」のサイト

国産グラスフェッド牛の「ボーンブロス」

「ボーンブロス・八雲」

https://rurudo-bonebroth.com/

お読み頂きましてありがとうございました。

死者を復活させるスープ