本日宮崎地方、晴れです 
本日もご覧頂きありがとうございます
黒にんにく
以前ご紹介致しました、
「 デザイナーフーズピラミッド 」
アメリカ国立ガン研究所が、
ガン予防効果の可能性がある
と言われている約４０種類の食品を、
ピラミッド方式で発表したものらしいです。
このピラミッドの
上位に位置するものほどガン予防の効果が高い
とされているようです 
重 ニンニク
要 キャベツ・甘草
性 大豆・生姜・ニンジン
の セロリ・バースニップ
度
合
い
玉ねぎ・茶・ターメリック・玄米・全粒小麦・亜麻
柑橘類（オレンジ・レモン・グレープフルーツ）
ナス科（トマト・ナス・ピーマン）
アブラナ科（ブロッコリー・カリフラワー・芽キャベツ）
メロン・バジル・タラゴン・エンバク・ハッカ・オレガノ・キュウリ
タイム・アサツキ・ローズマリー・セージ・ジャガイモ・大麦・ベリー
ここでも、重要性の度合いが高いとされている 
「 にんにく 」
黒にんにくになる事で、
さらにパワーUP
抗酸化力も通常のにんにくよりも
約１０倍 も高まり
がん予防効果のある
Ｓ－アリルシステイン
ポリフェノール
アミノ酸
などの成分も 数倍から数十倍
にまで増加する事も確認されているみたいですよ～
その他、
黒にんにくに含まれる多くの有効な成分が、
活性酸素を除去し 
免疫力を高める事で
がんの発症や転移を抑える、
血中コレステロールや血圧、血糖の上昇の抑制
抗菌
抗ウイルス
抗アレルギー
などの薬理作用もたくさん報告されているみたいですよ
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