季節に関係なく、我が家の子ども達、「おでん」が大好きなのであります。

でも、さすがに夏におでんを作り、食卓でハフハフいいながら食べるのは、無理があるでしょう

で、考えたのが、

「夏のおでん

」

何が夏

実は、このおでん、冷たいんです

おでんの材料の中でも、色が白いものだけを集めて、白だしとみりんで煮ます。

ちなみに今回の材料は、
・大根
・卵
・白こんにゃく
・ちくわ
・はんぺん
・白ねぎ

煮汁の比率は、

白だし　:　水　＝　1　:　６

で、みりんはお好みの量を加えて下さい　(大1を加えてから、味をみながら調節してください)

色が薄いため、味が染み込んでいないように見えますが、

煮た後、きちんと冷蔵庫で冷やしているので、大根も卵も、中まできちんと味が染み込んでいます

大根を食べると、冷たい出汁が、じゅわっと口の中に溢れ出できて。。。(￣▽+￣*)

まさに、夏のおでん

冷酒が進んじゃいますよ～

サイドメニューも、夏っぽくしてみました

[献立]
・夏のおでん
・きゅうりとトマトの浅漬け
・ささみの柔らか蒸し
・もやしのポン酢ナムル
・かき玉汁
・白米

子ども達、大喜びで食べてくれました。

このおでん、週末にたくさん作って、冷蔵庫で冷やしておけば、

忙しい平日の夕飯に活躍しますよ(*^▽^*)